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沙茶豬血湯

沙茶豬血湯

描述

台灣小吃的絕妙之美味沙茶豬血湯, 如何讓豬血吃起來滑溜有彈, 且看步驟如何料理.

212 說讚

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 起水鍋, 水滾後轉小火後慢慢放入切塊的豬血, 讓它浸泡一會(約15分鐘) 
撈起瀝乾水分再切塊狀備用.  (豬血要用溫水浸泡過才會滑溜好吃)

    起水鍋, 水滾後轉小火後慢慢放入切塊的豬血, 讓它浸泡一會(約15分鐘) 撈起瀝乾水分再切塊狀備用. (豬血要用溫水浸泡過才會滑溜好吃)

  • 酸菜切條狀, 韭菜切段狀備用.

    酸菜切條狀, 韭菜切段狀備用.

  • 備一鍋適量的水, 水滾後先鰹魚粉, 放入酸菜, 豬血煮一下, 再放鹽, 胡椒粉,最後放入沙茶醬, 試看看味道, 味道可以後再放入韭菜, 煮滾一下即可

    備一鍋適量的水, 水滾後先鰹魚粉, 放入酸菜, 豬血煮一下, 再放鹽, 胡椒粉,最後放入沙茶醬, 試看看味道, 味道可以後再放入韭菜, 煮滾一下即可

  • 沙茶醬2大匙

    沙茶醬2大匙

  • 成品盛碗可享用.

    成品盛碗可享用.

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