豬血湯

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勝小廚 OD
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天氣冷 來碗熱呼呼的豬血湯 讓您元氣滿滿~

食材
豬血
20元
豬大腸
80元
韮菜
1把
酸菜
1/2顆
紅蔥頭
4瓣
白胡椒粉
適量
豬絞肉
20元
  • 買滷好的大腸切1公分寬 韮菜切2公分寬 酸備用
    1
    買滷好的大腸切1公分寬 韮菜切2公分寬 酸備用
  • 紅蔥頭切細狀爆香至金黃色
    2
    紅蔥頭切細狀爆香至金黃色
  • 酸菜泡水後洗浄切細小狀 連同絞肉一起下去炒香
    3
    酸菜泡水後洗浄切細小狀 連同絞肉一起下去炒香
  • 倒入一鍋滾水 加豬血一起煮
    4
    倒入一鍋滾水 加豬血一起煮
  • 最後加腸子 韮菜 試一味道再做調味
    5
    最後加腸子 韮菜 試一味道再做調味
  • 起鍋前撒上胡椒及一點點香油 就完成了!!
    6
    起鍋前撒上胡椒及一點點香油 就完成了!!
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勝小廚的豬窩
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2014/01/22 發表 2.7 萬 瀏覽
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fish6807

這次有留意步驟三的炒香動作及換了別家的豬血，家人說很好吃，謝謝您的分享❤️❤️

2 months ago
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作者回應

讚喔! 謝謝您^^

a month ago
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fish6807

家人說豬血沒味道是因為煮得不夠久嗎？

5 months ago
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作者回應

豬血本身就沒味道 在於步驟3炒出香氣和最後鹽巴.胡椒的調味

5 months ago
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鄒宜芳

每一家豬血湯的煮法都不同!

3 years ago

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