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大腸沙茶豬血湯

大腸沙茶豬血湯

描述

豬血中含有豐富的血漿蛋白...人體經胃酸和消化系統分解後,可以產生解毒和潤腸的功能。它會消除不利於身體的有害物質。 所以一段時間會買來自己煮一鍋,一次滿足味蕾喔!!

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 將豬血切塊泡水(以流水至少約2小時,這個過程不可省略否則豬血比較不嫩)

    將豬血切塊泡水(以流水至少約2小時,這個過程不可省略否則豬血比較不嫩)

  • 將豬血放入鍋內汆燙

    將豬血放入鍋內汆燙

  • 起鍋漂冷水備用

    起鍋漂冷水備用

  • 另起高湯放入汆燙過的豬血

    另起高湯放入汆燙過的豬血

  • 放入油蔥酥及沙茶

    放入油酥及沙茶

  • 放入酸菜及鹽適量,煮滾後起鍋前要吃時再放入韭菜,避免韭菜變黃

    放入酸菜及鹽適量,煮滾後起鍋前要吃時再放入韭菜,避免韭菜變黃

  • 成品上桌

    成品上桌

小撇步

1.所有調味料及材料均依個人喜好增減
2.大腸用麵粉洗淨去油汆燙後,以電鍋來回煮兩次,或者可以與大
骨湯一起煮(可加可不加)

2.6 萬 瀏覽
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Yea Yea 228 食譜 173 粉絲

我不是廚師也不是一個專業人,而是一個平凡對料理有小小興趣,煮東西都是很隨性把清冰箱概念拿來組合,分秒必爭要趕緊把晚餐煮好這就是我的任務

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留言

共 1 則
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  • 夏慧雯
    夏慧雯

    大腸用電鍋煮兩次是外鍋幾杯水?內鍋要放水或薑米酒嗎?

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