味噌馬鈴薯燉肉
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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馬鈴薯去皮切大塊，泡水以免發黑 紅蘿蔔去皮切小塊 洋蔥切塊 板豆腐切塊 蔥切斷(留幾根切成絲盛盤用) 蒜切末 茄子切小(其實只是清冰箱，不喜歡可以不放)
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熱鍋下一匙橄欖油， 下肉片炒到變色盛出
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把剛剛的肉片丟到鍋內， 接著把泡水的馬鈴薯也一併丟到鍋內
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下醬料3大匙日式醬油， 3大匙米酒，白開水淹過食材， 轉大火蓋上鍋蓋煮滾， 把湯滾了以後撈除表面的浮末，
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轉小火，放入板豆腐一起燜煮10分鐘
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中間可以試試看味道， 放入茄子，放入一匙味噌，繼續燉煮10-15分鐘
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最後盛出放上蔥絲即可。
小撇步
家中沒有日式醬油，
可以加入一匙糖燉煮，
或有味霖可改加味霖一匙無需加糖茄子可以用別的蔬菜取代，
菇類或玉米筍都是不錯的選擇喔😋
