胡麻味噌馬鈴薯燉肉


凱特行灶腳
26 食譜 65 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

冷冷的氣溫最適合來碗白飯+燉肉料理了,鬆軟的馬鈴薯和胡蘿蔔,再加上跟燉肉絕配的洋菇,日式偏甜的醬汁裡有胡麻香和味噌香,隨著白飯的熱氣上升,嗯~是不是有種幸福感呢!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
醬汁
1大匙
1大匙
1大匙
1/2大匙
約300-350cc
  • 1
    馬鈴薯和胡蘿蔔去皮後切塊;洋菇切半或切4等份;洋蔥切片(約8等份);蔥綠切花。
  • 2
    深鍋內不放油,舖上豬肉片,小火煎出油份,再適量撒一圈米酒去腥,如果覺得油份不夠可以放一點點油,再依序拌炒洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯,最後再放洋菇。
  • 3
    加入醬汁蓋上鍋蓋燉煮,白芝麻磨成粉或半粉半粒,再跟味噌放在一起。
  • 4
    湯汁沸騰時撈去浮末,確認食材的軟度是否好入口,依個人喜好調整味道(別忘了味噌也有鹹度喔)。
  • 5
    燉煮完成時,舀些湯汁到味噌的碗裡,攪拌均勻後加入鍋,拌一下就完成了。盛碗後撒上蔥花。
小撇步

味噌要在最後才加入,避免煮太久而失去其風味。

2014/12/03 發表 3,128 瀏覽
也可以試試看

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
凱特行灶腳
26 食譜 65 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕pancake鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩飛利浦萬用鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣nubo藍鯨吸管便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉桂冠風味沙拉