家常紅燒牛肉
描述
牛肉麵是台灣代表性的美食之一，
老外來台旅遊一定會吃上一碗，
原汁原味的湯底加上口感香甜的當季白蘿蔔，
牛肉滑嫩入口即化，吃起來非常的過癮！
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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備料
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牛骨、牛筋、牛肚先川燙
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牛腱肉川燙
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撈起後放入冰塊水冰鎮一下
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牛油炒香薑片、蒜頭
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加入醬油2匙、醬油膏2匙、米酒1匙、冰糖1匙後放入開水1500cc，放入蔥段1根、辣椒1根、萬用滷包2份再與牛骨、牛筋煮滾
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放入快鍋煮半小時
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牛油牛油炒香薑片、蒜頭
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加入豆瓣醬炒香，加入醬油2匙、醬油膏2匙、米酒1匙、冰糖1匙後放入開水1500cc，放入蔥段1根、辣椒1根、萬用滷包2份，煮一個半小時
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快鍋打開後加入牛肚，再煮半小時
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放入切塊的紅、白蘿蔔，
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加入其他二鍋一起煮半小時
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煮好的牛肉香Q軟嫩
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切好的牛肚也好好吃
小撇步
牛筋要先燉煮起碼一個小時
