蛋黃哥麻糬銅鑼燒
描述
在日本, 他們好像很流行把可愛的團子夾進銅鑼燒裡面
除了比較好吃外, 也可愛到爆炸!❤️❤️❤️
這次就把實驗品1號蛋黃哥夾進去吧!
食材
步驟
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首先做的是團子, 把糯米粉加入碗中
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加入糖跟水
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攪拌成團
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成團後可以加入色素染色
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成團後可以加入色素染色
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比例大約是這樣
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把黃色分成4份, 捏出一小顆, 之後來做手手的
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剩下的滾圓, 弄成橢圓形, 在底部捏出2隻腳腳
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整理一下, 腳就變得很有生命了!🤘🏻
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弄出手手
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掃點水, 黏手手上去
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培根的做法就是把紅白麵團混在一起
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弄平一點就完成了
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在頭頂掃點水, 培根放上去, 頭巾完成XD
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接下來會做小屁屁, 一樣先捏出小腳腳
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用牙籤壓出股溝
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黏上手手
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小屁屁完成!
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蛋黃哥各種睡姿
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開中火, 掉團子進去
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煮8-10分鐘至熟透
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之後放冰水讓它更Q一點
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瀝乾後, 用巧克力畫上表情
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這是白巧克力(怎麼有餵食小動物的感覺XD)
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接下來做銅鑼燒, 分開蛋白蛋黃, 先處理蛋黃部份
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加入蜂蜜
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加入油跟水
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加入醬油, 不要覺得奇怪, 醬油是上色用的
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加入低筋麵粉
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攪拌攪拌~
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攪拌攪拌~
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接下來到蛋白部份
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加入檸檬汁跟糖
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用機器打發
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打到軟性發泡
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先加入1/3蛋白霜
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輕手攪拌好
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加入蛋白霜裡
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輕手把兩者攪拌好
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像這樣
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開小火熱鍋, 加點油
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一定抹好, 不然餅皮就會豆皮了
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加入一大湯匙麵糊
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它會自然攤圓, 也可以輕輕地弄一下 蓋上蓋子煎2分鐘
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起泡泡了, 就可以翻面了
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反面再煎1分鐘就可以!
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在餅皮上唧上內餡, 這次我是用白豆蓉 蛋黃哥下面是蛋白, 所以就用白色的餡了
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放上蛋黃哥先生🤣🤣
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幫它蓋好被子XD
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這個也蓋好
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這個也蓋好
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這個也可以長眠了XD
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這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成! 我已經盡力截圖, 如果還是不明白 歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔
小撇步
影音教學:
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