蛋黃哥麻糬銅鑼燒
描述
在日本, 他們好像很流行把可愛的團子夾進銅鑼燒裡面
除了比較好吃外, 也可愛到爆炸!❤️❤️❤️
這次就把實驗品1號蛋黃哥夾進去吧!
食材
步驟
-
首先做的是團子, 把糯米粉加入碗中
-
加入糖跟水
-
攪拌成團
-
成團後可以加入色素染色
-
成團後可以加入色素染色
-
比例大約是這樣
-
把黃色分成4份, 捏出一小顆, 之後來做手手的
-
剩下的滾圓, 弄成橢圓形, 在底部捏出2隻腳腳
-
整理一下, 腳就變得很有生命了!🤘🏻
-
弄出手手
-
掃點水, 黏手手上去
-
培根的做法就是把紅白麵團混在一起
-
弄平一點就完成了
-
在頭頂掃點水, 培根放上去, 頭巾完成XD
-
接下來會做小屁屁, 一樣先捏出小腳腳
-
用牙籤壓出股溝
-
黏上手手
-
小屁屁完成!
-
蛋黃哥各種睡姿
-
開中火, 掉團子進去
-
煮8-10分鐘至熟透
-
之後放冰水讓它更Q一點
-
瀝乾後, 用巧克力畫上表情
-
這是白巧克力(怎麼有餵食小動物的感覺XD)
-
接下來做銅鑼燒, 分開蛋白蛋黃, 先處理蛋黃部份
-
加入蜂蜜
-
加入油跟水
-
加入醬油, 不要覺得奇怪, 醬油是上色用的
-
加入低筋麵粉
-
攪拌攪拌~
-
攪拌攪拌~
-
接下來到蛋白部份
-
加入檸檬汁跟糖
-
用機器打發
-
打到軟性發泡
-
先加入1/3蛋白霜
-
輕手攪拌好
-
加入蛋白霜裡
-
輕手把兩者攪拌好
-
像這樣
-
開小火熱鍋, 加點油
-
一定抹好, 不然餅皮就會豆皮了
-
加入一大湯匙麵糊
-
它會自然攤圓, 也可以輕輕地弄一下 蓋上蓋子煎2分鐘
-
起泡泡了, 就可以翻面了
-
反面再煎1分鐘就可以!
-
在餅皮上唧上內餡, 這次我是用白豆蓉 蛋黃哥下面是蛋白, 所以就用白色的餡了
-
放上蛋黃哥先生🤣🤣
-
幫它蓋好被子XD
-
這個也蓋好
-
這個也蓋好
-
這個也可以長眠了XD
-
這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成! 我已經盡力截圖, 如果還是不明白 歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔
小撇步
影音教學:
https://youtu.be/C_4jFTTENe4我的食譜app現已上架! 歡迎大家多多支持
https://goo.gl/sQAVL5
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🔸訂閱我的煮食頻道🔸
https://goo.gl/YPh9tS🔸Facebook🔸
https://www.facebook.com/tungsecretgarden/