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Two Bites
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蛋黃哥麻糬銅鑼燒

描述

在日本, 他們好像很流行把可愛的團子夾進銅鑼燒裡面
除了比較好吃外, 也可愛到爆炸!❤️❤️❤️
這次就把實驗品1號蛋黃哥夾進去吧!

食材

銅鑼燒
團子/裝飾

步驟

  • 首先做的是團子, 把糯米粉加入碗中

    首先做的是團子, 把糯米粉加入碗中

  • 加入糖跟水

    加入糖跟水

  • 攪拌成團

    攪拌成團

  • 成團後可以加入色素染色

    成團後可以加入色素染色

  • 成團後可以加入色素染色

    成團後可以加入色素染色

  • 比例大約是這樣

    比例大約是這樣

  • 把黃色分成4份, 捏出一小顆, 之後來做手手的

    把黃色分成4份, 捏出一小顆, 之後來做手手的

  • 剩下的滾圓, 弄成橢圓形, 在底部捏出2隻腳腳

    剩下的滾圓, 弄成橢圓形, 在底部捏出2隻腳腳

  • 整理一下, 腳就變得很有生命了!🤘🏻

    整理一下, 腳就變得很有生命了!🤘🏻

  • 弄出手手

    弄出手手

  • 掃點水, 黏手手上去

    掃點水, 黏手手上去

  • 培根的做法就是把紅白麵團混在一起

    培根的做法就是把紅白麵團混在一起

  • 弄平一點就完成了

    弄平一點就完成了

  • 在頭頂掃點水, 培根放上去, 頭巾完成XD

    在頭頂掃點水, 培根放上去, 頭巾完成XD

  • 接下來會做小屁屁, 一樣先捏出小腳腳

    接下來會做小屁屁, 一樣先捏出小腳腳

  • 用牙籤壓出股溝

    用牙籤壓出股溝

  • 黏上手手

    黏上手手

  • 小屁屁完成!

    小屁屁完成!

  • 蛋黃哥各種睡姿

    蛋黃哥各種睡姿

  • 開中火, 掉團子進去

    開中火, 掉團子進去

  • 煮8-10分鐘至熟透

    煮8-10分鐘至熟透

  • 之後放冰水讓它更Q一點

    之後放冰水讓它更Q一點

  • 瀝乾後, 用巧克力畫上表情

    瀝乾後, 用巧克力畫上表情

  • 這是白巧克力(怎麼有餵食小動物的感覺XD)

    這是白巧克力(怎麼有餵食小動物的感覺XD)

  • 接下來做銅鑼燒, 分開蛋白蛋黃, 先處理蛋黃部份

    接下來做銅鑼燒, 分開蛋白蛋黃, 先處理蛋黃部份

  • 加入蜂蜜

    加入蜂蜜

  • 加入油跟水

    加入油跟水

  • 加入醬油, 不要覺得奇怪, 醬油是上色用的

    加入醬油, 不要覺得奇怪, 醬油是上色用的

  • 加入低筋麵粉

    加入低筋麵粉

  • 攪拌攪拌~

    攪拌攪拌~

  • 攪拌攪拌~

    攪拌攪拌~

  • 接下來到蛋白部份

    接下來到蛋白部份

  • 加入檸檬汁跟糖

    加入檸檬汁跟糖

  • 用機器打發

    用機器打發

  • 打到軟性發泡

    打到軟性發泡

  • 先加入1/3蛋白霜

    先加入1/3蛋白霜

  • 輕手攪拌好

    輕手攪拌好

  • 加入蛋白霜裡

    加入蛋白霜裡

  • 輕手把兩者攪拌好

    輕手把兩者攪拌好

  • 像這樣

    像這樣

  • 開小火熱鍋, 加點油

    開小火熱鍋, 加點油

  • 一定抹好, 不然餅皮就會豆皮了

    一定抹好, 不然餅皮就會豆皮了

  • 加入一大湯匙麵糊

    加入一大湯匙麵糊

  • 它會自然攤圓, 也可以輕輕地弄一下
蓋上蓋子煎2分鐘

    它會自然攤圓, 也可以輕輕地弄一下 蓋上蓋子煎2分鐘

  • 起泡泡了, 就可以翻面了

    起泡泡了, 就可以翻面了

  • 反面再煎1分鐘就可以!

    反面再煎1分鐘就可以!

  • 在餅皮上唧上內餡, 這次我是用白豆蓉
蛋黃哥下面是蛋白, 所以就用白色的餡了

    在餅皮上唧上內餡, 這次我是用白豆蓉 蛋黃哥下面是蛋白, 所以就用白色的餡了

  • 放上蛋黃哥先生🤣🤣

    放上蛋黃哥先生🤣🤣

  • 幫它蓋好被子XD

    幫它蓋好被子XD

  • 這個也蓋好

    這個也蓋好

  • 這個也蓋好

    這個也蓋好

  • 這個也可以長眠了XD

    這個也可以長眠了XD

  • 這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成!
我已經盡力截圖, 如果還是不明白
歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔

    這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成! 我已經盡力截圖, 如果還是不明白 歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔

小撇步

影音教學:
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Two Bites 47 食譜 2,601 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 진의군
    진의군

    太精細的步驟圖了

  • 喝好茶
    喝好茶

    超可愛的!會捨不得吃吧

  • 很好👍

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