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文青家的廚房
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生炒花枝

生炒花枝

描述

沒有複雜的調味,只要一瓶牛頭牌原味高湯(昆布海鮮風味)及烏醋就能完成這到滿口鮮味的料理♥

433 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1花枝切花(或斜切片)
2洋蔥及胡蘿蔔切片狀
3青蔥切段
4生辣椒斜切
5蒜頭切小碎末
6高麗菜切片狀

    1花枝切花(或斜切片) 2洋蔥及胡蘿蔔切片狀 3青切段 4生辣椒斜切 5頭切小碎末 6高麗菜切片狀

  • 蒜末與辣椒少許油炒香,放入洋蔥一起拌炒

    末與辣椒少許油炒香,放入洋蔥一起拌炒

  • 蔥白與胡蘿蔔一起下鍋炒軟

    白與胡蘿蔔一起下鍋炒軟

  • 下花枝拌炒約5分熟後倒入牛頭牌原味高湯(昆布海鮮風味)1罐及3/4罐的過濾水。

    下花枝拌炒約5分熟後倒入牛頭牌原味高湯(昆布海鮮風味)1罐及3/4罐的過濾水。

  • 高麗菜及蔥綠下鍋,蓋上鍋蓋讓高麗菜加速軟化。

    高麗菜綠下鍋,蓋上鍋蓋讓高麗菜加速軟化。

  • 太白粉加水勾芡,加入烏醋調整酸度。

    太白粉加水勾芡,加入烏醋調整酸度。

  • 料理完成🤗

    料理完成🤗

小撇步

花枝切花要由花枝的內部斜切成菱形格紋,再斜切約1口大小的片狀,加熱後才會自然卷曲。

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沒有制式化的比例,只要做出自己與家人喜歡的味道,就是100分的料理😊😊

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