生炒花枝 沒有複雜的調味,只要一瓶牛頭牌原味高湯(昆布海鮮風味)及烏醋就能完成這到滿口鮮味的料理♥

生炒花枝


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沒有複雜的調味,只要一瓶牛頭牌原味高湯(昆布海鮮風味)及烏醋就能完成這到滿口鮮味的料理♥

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1大隻
1小顆
4支
5瓣
1/2條
1條
1/4顆
  • 1
    1花枝切花(或斜切片) 2洋蔥及胡蘿蔔切片狀 3青蔥切段 4生辣椒斜切 5蒜頭切小碎末 6高麗菜切片狀
  • 2
    蒜末與辣椒少許油炒香,放入洋蔥一起拌炒
  • 3
    蔥白與胡蘿蔔一起下鍋炒軟
  • 4
    下花枝拌炒約5分熟後倒入牛頭牌原味高湯(昆布海鮮風味)1罐及3/4罐的過濾水。
  • 5
    高麗菜及蔥綠下鍋,蓋上鍋蓋讓高麗菜加速軟化。
  • 6
    太白粉加水勾芡,加入烏醋調整酸度。
  • 7
    料理完成🤗
小撇步

花枝切花要由花枝的內部斜切成菱形格紋,再斜切約1口大小的片狀,加熱後才會自然卷曲。

2018/11/16 發表 6,636 瀏覽
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