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小花媽咪的小廚房
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簡易檸檬塔🍋（不用烤塔皮）

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描述

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食材

塔皮
檸檬蛋黃醬（內餡）

步驟

  • 將消化餅放入密封袋用桿麵棍敲碎，加入融化的奶油攪拌均勻倒入烤模或耐熱玻璃盒鋪平壓緊放進冰箱1個小時

    將消化餅放入密封袋用桿麵棍敲碎，加入融化的奶油攪拌均勻倒入烤模或耐熱玻璃盒鋪平壓緊放進冰箱1個小時

  • 將所有材料準備齊全（奶油秤重切小塊備用）

    將所有材料準備齊全（奶油秤重切小塊備用）

  • 檸檬洗淨，刨檸檬皮屑和砂糖用手指搓揉到有檸檬香氣

    檸檬洗淨，刨檸檬皮屑和砂糖用手指搓揉到有檸檬香氣

  • 把全蛋放入鍋盆中打散，接著加入剛剛和檸檬搓揉的糖拌勻

    把全蛋放入鍋盆中打散，接著加入剛剛和檸檬搓揉的糖拌勻

  • 再加入檸檬汁攪拌，接著進行隔水加熱（不要超過80度），攪拌到濃稠不回流就可以離火；離火後加入切小塊的奶油攪拌融化

    再加入檸檬汁攪拌，接著進行隔水加熱（不要超過80度），攪拌到濃稠不回流就可以離火；離火後加入切小塊的奶油攪拌融化

  • 把檸檬蛋黃醬過篩，接著倒入塔皮內，最後可以再刨一點檸檬皮屑在表面，放入冷藏3-4小時就可以吃了❤️

    把檸檬蛋黃醬過篩，接著倒入塔皮內，最後可以再刨一點檸檬皮屑在表面，放入冷藏3-4小時就可以吃了❤️

  • 看看這頗面圖是不是很漂釀...吃起來酸酸甜甜的！好好吃喔😋

    看看這頗面圖是不是很漂釀...吃起來酸酸甜甜的！好好吃喔😋

小撇步

若檸檬蛋黃醬冷卻後再倒入塔皮就不平滑了，要趁內餡還微溫時就倒入塔皮就會更漂釀，這次我倒入時已經有點冷卻了🤣但我還是很認真的把它抹平👌🏻還是蠻美的😜

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小花媽咪的小廚房 108 食譜 1,049 粉絲

全職媽咪...也是2個男孩子的媽咪！ 2個兒子差了5歲多，喜歡的料理也不一樣，所媽咪下廚來搞定兒子們和老公的胃❤️

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留言

共 12 則
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  • 王昱雅
    王昱雅

    詢問我是用3.5吋的塔模，大概可以做幾個？

  • Niu妞烘培🦄
    Niu妞烘培🦄

    請問這個配方大概可以做幾寸呢？

  • Wendy
    Wendy

    你好，請問一直沒有濃稠怎辦呢？還不能加奶油？

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