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簡易檸檬塔🍋(不用烤塔皮)


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熱量
食材
塔皮
消化餅
4-5片
無鹽奶油(融化)
30g
檸檬蛋黃醬(內餡)
檸檬汁
80g
白砂糖
80g
檸檬皮屑
適量
全蛋
1顆
無鹽奶油
40g
  • 1
    將消化餅放入密封袋用桿麵棍敲碎,加入融化的奶油攪拌均勻倒入烤模或耐熱玻璃盒鋪平壓緊放進冰箱1個小時
  • 2
    將所有材料準備齊全(奶油秤重切小塊備用)
  • 3
    檸檬洗淨,刨檸檬皮屑和砂糖用手指搓揉到有檸檬香氣
  • 4
    把全蛋放入鍋盆中打散,接著加入剛剛和檸檬搓揉的糖拌勻
  • 5
    再加入檸檬汁攪拌,接著進行隔水加熱(不要超過80度),攪拌到濃稠不回流就可以離火;離火後加入切小塊的奶油攪拌融化
  • 6
    把檸檬蛋黃醬過篩,接著倒入塔皮內,最後可以再刨一點檸檬皮屑在表面,放入冷藏3-4小時就可以吃了❤️
  • 7
    看看這頗面圖是不是很漂釀...吃起來酸酸甜甜的!好好吃喔😋
小撇步

若檸檬蛋黃醬冷卻後再倒入塔皮就不平滑了,要趁內餡還微溫時就倒入塔皮就會更漂釀,這次我倒入時已經有點冷卻了🤣但我還是很認真的把它抹平👌🏻還是蠻美的😜

2018/11/15 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 10 則

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你好,請問一直沒有濃稠怎辦呢?還不能加奶油?

a month ago
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您好,請問您的模是幾吋的,謝謝您

a month ago
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請問可以用紅砂糖嗎

a month ago
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作者回應

我沒試過,但我認為可以,只是顏色會有差異而已⋯⋯😊一樣可以吃啊⋯⋯

a month ago
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請問內餡: 無鹽奶油,用吉利丁粉可以嗎?要加多少克??

3 months ago
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作者回應

我的作法不是用吉利丁喔...不過也可以用吉利丁做檸檬塔,可以用google大師查查看😊

a month ago
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沒有減少

好的我會試試 謝謝你

5 months ago
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作者回應

😊 謝謝您耐心跟我一來一往的回答

5 months ago
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我放冷藏

5 months ago
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作者回應

您奶油的份量有減少嗎?
改放冷凍試試看XD

5 months ago
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剛剛我用牙籤戳 只有表層有凝固

第五步驟我有做

5 months ago
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作者回應

所以您有放冷藏或冷凍了嗎?

5 months ago
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我的意思是檸檬塔沒辦法成固態

5 months ago
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作者回應

請問您的第五步驟有完成嗎?

5 months ago
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請問一下為什麼我的檸檬塔冰了沒有變硬呢

5 months ago
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作者回應

變硬?是指...無法完整切片嗎?

5 months ago
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檸檬汁可以買現成的嗎?

5 months ago
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作者回應

純檸檬汁可以

5 months ago