混外國血統的蘿蔔糕 之前看電視說,火鍋加了德國香腸可以讓湯頭變更好喝,我買了一包,火鍋吃完了,但是德國香腸沒有吃完~ 剛好最近白蘿蔔好便宜喔~就用剩下的德國香腸取代臘肉,來做...

混外國血統的蘿蔔糕


之前看電視說,火鍋加了德國香腸可以讓湯頭變更好喝,我買了一包,火鍋吃完了,但是德國香腸沒有吃完~
剛好最近白蘿蔔好便宜喔~就用剩下的德國香腸取代臘肉,來做做蘿蔔糕吧~

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
蘿蔔餡料
白蘿蔔
720g
生飲水
440g
乾香菇
22g
紅蔥頭
25g
蒜頭
22g
洋蔥
100g
蝦米
25g
德國香腸
100g
香油或沙拉油
3大匙
1大匙
白胡椒粉
1小匙
粉漿
在來米粉
440g
生飲水
390g
砂糖
42g
香油
8g
裝飾用
水煮雞蛋
2顆
香菇
4朵
蝦米
15g
模型
鋁製模型
2個
沙拉油
適量
看全部食材
  • 1
    將紅蔥頭、蒜頭、洋蔥切片
  • 2
    將德國香腸切片在切成約1公分大小
  • 3
    香菇先用水泡軟,再切小丁,留比較漂亮的來裝飾。
  • 4
    蝦米洗淨後,先用水泡軟
  • 5
    取一個炒菜鍋,開中火,加入沙拉油,熱油後加入紅蔥頭、蒜頭、洋蔥片
  • 6
    炒香之後加入德國香腸、蝦米、香菇炒香
  • 7
    再加入白蘿蔔和水
  • 8
    炒至白蘿蔔變半透明,可以開始加鹽、白胡椒調味,之後再煮滾備用
  • 9
    將粉漿材料用打蛋器混合均勻
  • 10
    步驟8整鍋沖進粉漿糊中,用打蛋器混合均勻
  • 11
    將準備好的模型抹上沙拉油防沾
  • 12
    將混合好的粉漿倒入模型
  • 13
    上方用刮刀或刮板抹平,擺上雞蛋(可用切蛋器切比較漂亮)、香菇、蝦米裝飾
  • 14
    放入大同電鍋,記得底下要墊蒸盤,外鍋放2杯水(480cc)
  • 15
    大功告成!!!請先冷卻放入冰箱至少2小時定型
  • 16
    再切片,煎上色就可以享用囉
小撇步

這次使用日陽牌在來米粉,還蠻好吃的👍

2018/11/15 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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非常有創意利用德國香腸 讚👍我喜歡

7 months ago
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作者回應

謝謝妳❤️

7 months ago