混外國血統的蘿蔔糕
收藏 313
留言 2
有 1 人跟著做
之前看電視說，火鍋加了德國香腸可以讓湯頭變更好喝，我買了一包，火鍋吃完了，但是德國香腸沒有吃完～
剛好最近白蘿蔔好便宜喔～就用剩下的德國香腸取代臘肉，來做做蘿蔔糕吧～
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
蘿蔔餡料
白蘿蔔
720g
生飲水
440g
乾香菇
22g
紅蔥頭
25g
蒜頭
22g
洋蔥
100g
蝦米
25g
德國香腸
100g
香油或沙拉油
3大匙
鹽
1大匙
白胡椒粉
1小匙
粉漿
在來米粉
440g
生飲水
390g
砂糖
42g
香油
8g
裝飾用
水煮雞蛋
2顆
香菇
4朵
蝦米
15g
模型
鋁製模型
2個
沙拉油
適量
看全部食材
-
1將紅蔥頭、蒜頭、洋蔥切片 -
2將德國香腸切片在切成約1公分大小
-
3香菇先用水泡軟，再切小丁，留比較漂亮的來裝飾。
-
4蝦米洗淨後，先用水泡軟
-
5取一個炒菜鍋，開中火，加入沙拉油，熱油後加入紅蔥頭、蒜頭、洋蔥片
-
6炒香之後加入德國香腸、蝦米、香菇炒香
-
7再加入白蘿蔔和水
-
8炒至白蘿蔔變半透明，可以開始加鹽、白胡椒調味，之後再煮滾備用
-
9將粉漿材料用打蛋器混合均勻
-
10步驟8整鍋沖進粉漿糊中，用打蛋器混合均勻
-
11將準備好的模型抹上沙拉油防沾
-
12將混合好的粉漿倒入模型
-
13上方用刮刀或刮板抹平，擺上雞蛋（可用切蛋器切比較漂亮）、香菇、蝦米裝飾
-
14放入大同電鍋，記得底下要墊蒸盤，外鍋放2杯水(480cc)
-
15大功告成！！！請先冷卻放入冰箱至少2小時定型
-
16再切片，煎上色就可以享用囉
小撇步
這次使用日陽牌在來米粉，還蠻好吃的👍
討論共 1 則