零失敗好吃地瓜球🍠(真的和夜市一樣! 外酥內Q的簡易小點心!食材易取,在家也可以吃得到夜市地瓜球~

零失敗好吃地瓜球🍠(真的和夜市一樣!


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外酥內Q的簡易小點心!食材易取,在家也可以吃得到夜市地瓜球~

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
300g
160g
35-40g
  • 1
    將300g的地瓜切塊放入電鍋蒸熟,電鍋跳起來後放置5分鐘,將地瓜取出加入35g的砂糖攪拌均勻,地瓜和砂糖攪拌成泥後,加入160g的樹薯粉,攪拌均勻後揉成小糰子(像湯圓一樣)如果地瓜糰太乾可以加入一些水慢慢加不要一次加太多!*揉成小糰子後要抹上一些粉,以免揉完要下鍋後以全部又黏在一起
  • 2
    倒入適量的油,開中火熱油,插入筷子如筷子周圍冒泡表示油已經熱了,放入地瓜小糰子,放入時要記得攪拌!為了防止糰子黏在一起了,糰子外已固定成形後就可用勺子壓一壓數次讓糰子澎起來變成酥脆的地瓜球🍠記得火不要太大不然會很快燒焦!看差不多就可以起鍋了唷
  • 3
    完成了!超簡易的地瓜球!完成後成就感up⬆️
小撇步

使用油記得要小心!壓的時候有可能會噴油唷!
一定要趁熱的時候加入糖和樹薯粉😊

2018/11/11 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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不好意思請問您說揉完要抹一些粉也是樹薯粉嗎?

9 months ago
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作者回應

對唷

9 months ago
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麵團做太多能冰起來下次再炸嗎?

9 months ago
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作者回應

我是冰在冷藏2天內就把全部炸完了,不建議冰太久。

9 months ago
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300克地瓜大概幾顆呢

a year ago
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作者回應

看你搓的大小唷!大約60顆以上

a year ago
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無法結團是加錯粉嗎?還是太乾了?

a year ago
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作者回應

你加的是樹薯粉嗎?如果無法結成團可以適當加水至成團 要少量少量加唷!有時候氣候也會影響😊

a year ago
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樹薯粉應該是番薯粉吧

a year ago
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作者回應

對唷沒錯😊

a year ago
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樹薯粉就是太白粉嗎?

a year ago
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作者回應

樹薯粉跟太白粉不一樣唷!
樹薯粉是蕃薯粉😊

a year ago

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