鳳梨涼拌苦瓜

阿玲~三寶貝的媽
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描述

這道涼拌菜真的很清爽,一片鳳梨夾一片苦瓜,能降低苦味喔!連不吃苦瓜的孩子都敢吃。

食材

半條
1/4顆
適量
調味料
3~5個
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
適量斟酌

步驟

  • 乾梅子先切末,與所有調味料食材調勻。

    乾梅子先切末,與所有調味料食材調勻。

  • 苦瓜切薄片,煮滾一鍋水放苦瓜和紅蘿蔔絲進去燙熟,依個人喜歡的軟度決定煮的時間,起鍋瀝去水份,放進冷或冰開水降溫,再瀝去水份備用。

    苦瓜切薄片,煮滾一鍋水放苦瓜和紅蘿蔔絲進去燙熟,依個人喜歡的軟度決定煮的時間,起鍋瀝去水份,放進冷或冰開水降溫,再瀝去水份備用。

  • 鳳梨也切薄片

    鳳梨也切薄片

  • 全部的食材拌勻,現吃可以,放冰箱冷藏更入味。

    全部的食材拌勻,現吃可以,放冰箱冷藏更入味。

小撇步

鹽最後再慢慢放,調整自己想要的鹹度。
若買到的鳳梨不夠甜,再用糖補強。

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