鳳梨涼拌苦瓜 阿玲~三寶貝的媽 128 食譜 701 粉絲 追蹤 121 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 這道涼拌菜真的很清爽，一片鳳梨夾一片苦瓜，能降低苦味喔！連不吃苦瓜的孩子都敢吃。 食材 苦瓜 半條 鳳梨 1/4顆 紅蘿蔔絲 適量 調味料 黃芥末醬或粉 1大匙 乾梅子 3~5個 橄欖油 1大匙 檸檬汁 1大匙 味醂 1大匙 蜂蜜 1大匙 鹽 適量斟酌 步驟 乾梅子先切末，與所有調味料食材調勻。 苦瓜切薄片，煮滾一鍋水放苦瓜和紅蘿蔔絲進去燙熟，依個人喜歡的軟度決定煮的時間，起鍋瀝去水份，放進冷或冰開水降溫，再瀝去水份備用。 鳳梨也切薄片 全部的食材拌勻，現吃可以，放冰箱冷藏更入味。 小撇步 鹽最後再慢慢放，調整自己想要的鹹度。 若買到的鳳梨不夠甜，再用糖補強。 7,433 瀏覽 2018/11/16 發表
