阿玲~三寶貝的媽 128 食譜 803 粉絲 追蹤 鳳梨涼拌苦瓜 描述 這道涼拌菜真的很清爽,一片鳳梨夾一片苦瓜,能降低苦味喔!連不吃苦瓜的孩子都敢吃。 #素食 #蔬食 #家常食材 #瓜果 #苦瓜 #家常菜 #涼拌 128 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 苦瓜 半條 鳳梨 1/4顆 紅蘿蔔絲 適量 調味料 黃芥末醬或粉 1大匙 乾梅子 3~5個 橄欖油 1大匙 檸檬汁 1大匙 味醂 1大匙 蜂蜜 1大匙 鹽 適量斟酌 步驟 乾梅子先切末,與所有調味料食材調勻。 苦瓜切薄片,煮滾一鍋水放苦瓜和紅蘿蔔絲進去燙熟,依個人喜歡的軟度決定煮的時間,起鍋瀝去水份,放進冷或冰開水降溫,再瀝去水份備用。 鳳梨也切薄片 全部的食材拌勻,現吃可以,放冰箱冷藏更入味。 小撇步 鹽最後再慢慢放,調整自己想要的鹹度。 若買到的鳳梨不夠甜,再用糖補強。 1.2 萬 瀏覽 2018/11/16 發表