西班牙TAPAS 橄欖油蒜味蝦

西西烹飪筆記
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描述

用Lodge的碳鋼煎鍋來做這道西班牙橄欖油蒜味蝦仁,可以讓蒜味橄欖油的溫度持續保溫到上桌,搭配法國麵包沾著蒜油與蝦仁吃,酥脆的麵包搭配著彈嫩的蝦仁,讓我們一口接一口停不下來!
完整食譜: https://sisicooking.blogspot.com/2018/11/tapas-lodge-10.html

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

20隻
1茶匙
3大匙
1大匙
10瓣
酌量
酌量
半條

步驟

  • 將蒜頭切片備用。

  • 將鹽、西班牙煙燻紅椒粉撒在蝦仁上拌勻靜置20分鐘。

    將鹽、西班牙煙燻紅椒粉撒在蝦仁上拌勻靜置20分鐘。

  • 熱鍋後倒入橄欖油,放入蒜片用小火煎1分鐘。

    熱鍋後倒入橄欖油,放入蒜片用小火煎1分鐘。

  • 將蝦仁放入鍋中一起煎。

    將蝦仁放入鍋中一起煎。

  • 將蝦仁翻面煎熟。

    將蝦仁翻面煎熟。

  • 加入一大匙米酒。

    加入一大匙米酒。

  • 最後撒上巴西利和香菜葉即完成。

    最後撒上巴西利和香菜葉即完成。

小撇步

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