麻油雞火鍋
描述
天氣轉涼了！稍微補一下身子，讓手腳不要那麼容易冰冷，加入火鍋料讓食材變豐富喔。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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鍋裏放3～4大匙的麻油再把瓦斯開小火接著放入薑片，慢慢煸到薑有點恰恰。
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薑煸到恰恰後放雞肉，這時瓦斯可以稍微轉中小火，炒到雞肉也是有點恰恰接著倒入米酒和1000c.c的水還有紅棗，瓦斯轉中大火煮滾後轉小火，煮30分鐘。
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30分鐘後加入少許鹽試一下味道，再放入喜歡的火鍋料和蔬菜即可，就是一道天氣冷時可以暖身的麻油雞火鍋了。
小撇步
記得冷鍋冷油，不用熱鍋。
黃小儀
陳美將
