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這次是做一個既是食物又是玩具的東西 哈哈
就是搖搖餅乾! 有些人也會叫它做 Shaka Shaka Cookies
名字是來自於日文的
其實它就是把餅乾合在一起的小玩意
因為中間加了糖果, 所以搖的時候會發出聲音

**這款餅乾步驟很多, 有心理準備喔XD**

10:21
食材
皇室糖霜
糖粉
220克
蛋白
30克
檸檬汁
幾滴
飲用水
1-2茶匙
餅乾
無鹽牛油/奶油
100克
糖粉
100克
蛋液
60克
低筋麵粉
260克
玻璃
150克
粟膠/玉米糖漿
100克
35克
裝飾
裝飾糖果
適量
  • 1
    先做皇室糖霜! 準備蛋白(怕生蛋白也可以用蛋白粉, 詳細請參考包裝的使用法)
  • 2
    加入糖粉跟檸檬汁, 也可以加點食用水
  • 3
    打發到變白
  • 4
    濃度大約像這樣
  • 5
    把糖霜調色(我忘了放黑色XD)
  • 6
    先做啡熊熊, 唧一個橢圓形
  • 7
    中間唧一個小白點 唧完也可以唧白熊熊,一樣的步驟喔
  • 8
    唧小雞的身體
  • 9
    再唧上熊熊耳朵
  • 10
    白熊熊也一樣
  • 11
    用黑色糖霜畫上表情, 用牙籤輕輕畫就好
  • 12
    唧上小雞的雙唇XD
  • 13
    用黑色糖霜畫上表情, 其實就是點4點XD
  • 14
    這部份可預先做, 因為等乾透大約放室溫1-2小時
  • 15
    接下來做餅乾部份, 準備室溫軟掉的無鹽奶油, 打軟
  • 16
    加入糖粉, 打發
  • 17
    加入蛋液, 打發
  • 18
    打到像這樣就OK!
  • 19
    篩入低筋麵粉, 混合成團
  • 20
    包上保鮮紙, 冷藏30分鐘
  • 21
    麵團休息夠就拿來擀平到0.5CM
  • 22
    用圓形模具印出餅乾
  • 23
    用小號的圓形模具印出中間部份
  • 24
    預熱烤箱, 160度15分鐘烤熟
  • 25
    烤完要放涼喔
  • 26
    接下來做玻璃部份, 小鍋加入糖跟水
  • 27
    加入玉米糖漿
  • 28
    中火煮到115度左右, 看起來稠稠的感覺
  • 29
    知道大家對115度沒概念, 有一個簡單的方法去看喔XD 把糖漿加入冰水, 糖會硬跟脆脆的就是OK了!
  • 30
    把餅乾翻到背面
  • 31
    倒入熱的糖漿, 等凝固(大約15-30分鐘)
  • 32
    拿一塊普通的餅乾, 唧上糖霜
  • 33
    黏上玻璃餅乾
  • 34
    就是一個盒子的概念! 讓它乾一下
  • 35
    拿一塊玻璃餅乾, 塗上喜歡的顏色(這是最上面的那一塊, 要用心畫XD)
  • 36
    讓它乾一下
  • 37
    喜歡也可以再畫一下花紋, 或者你放棄, 完全不畫都可以!XD
  • 38
    放上糖果sss
  • 39
    最後放上鬆弛熊sss
  • 40
    唧上糖霜, 蓋上, 乾了就完成了!
  • 41
    在燈光下是透明的, 美美der~~
  • 42
    一款非常療癒的玩具(誤), 是餅乾~~~ 搖起來還會有聲音 餅乾吃起來好脆好香, 是我喜歡的味道 唯一的缺點就是真的是太厚了, 太難咬 然後玻璃也差點把我啃死XD
  • 43
    這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成! 我已經盡力截圖, 如果還是不明白 歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔 這裡附上影片 (內有本人親自講解, 慎入XD)
小撇步

影音教學:
https://youtu.be/__cLhSuZqnU

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2018/11/02 發表 1.3 萬 瀏覽
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請問沒有玉米糖漿可用西點轉換糖漿代替嗎

13 days ago
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對,好像是狄卡的大大😂😂

17 days ago
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没有玉米糖浆可以用普通糖浆会葡萄糖浆代替吗?

23 days ago
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咦!這是不是有po在dcard呀!眼熟😂

a month ago
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好厲害喔
希望我也有機會可以跟著做

a month ago