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《蘆筍炒嫩雞》

《蘆筍炒嫩雞》
貝蒂做便當
貝蒂做便當
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描述

將蘆筍與雞胸肉絲分開料理，讓雞胸肉在熱鍋裡的時間縮短，就能保有嫩嫩口感唷👍是一道很家常的瘦身料理，大家也一起來料理看看吧！

份量

2 人份

食材

雞胸肉
1塊(切絲)
蘆筍
1把(切段)
蒜頭
3~4瓣(切末)
辣椒
1條(斜切)
醃雞胸肉調味料
鹽
少許
黑胡椒
少許
清水
1小匙
橄欖油
1小匙
調味料
食用油
少許
水
少許
鹽
隨口味

步驟

  • 先將雞胸肉絲加入全部醃料，抓醃後靜置約20分鐘。 取一平底鍋，鍋內倒入少許食用油，油溫熱後將醃好的雞胸肉、蒜末、辣椒一起下鍋(剛下鍋時先不要拌炒，待肉色微變白時再翻動)。

    先將雞胸肉絲加入全部醃料，抓醃後靜置約20分鐘。 取一平底鍋，鍋內倒入少許食用油，油溫熱後將醃好的雞胸肉、蒜末、辣椒一起下鍋(剛下鍋時先不要拌炒，待肉色微變白時再翻動)。

  • 炒至雞胸肉約8~9分熟時起鍋備用。

    炒至雞胸肉約8~9分熟時起鍋備用。

  • 同一鍋，再倒入少許食用油，將蘆筍下鍋並加少許水分，蓋上鍋蓋，以中火燜煮約30~40秒。

    同一鍋，再倒入少許食用油，將蘆筍下鍋並加少許水分，蓋上鍋蓋，以中火燜煮約30~40秒。

  • 打開鍋蓋，加入剛才起鍋的雞胸肉絲。

    打開鍋蓋，加入剛才起鍋的雞胸肉絲。

  • 加少許鹽調味並拌勻即完成。

    加少許鹽調味並拌勻即完成。

  • 低脂鮮嫩，很適合當便當菜唷。

    低脂鮮嫩，很適合當便當菜唷。

小撇步

剛下鍋時先不要拌炒，待肉色微變白時再翻動，可以讓雞肉裡的肉汁不易流失，也可避免肉下鍋時出水。

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貝蒂做便當 56 食譜 1.2 萬 粉絲

Hi我是貝蒂～我寫了三本瘦身料理書😊 ————————————— 🔺2020年新出版：《愛妻瘦身便當【減醣成功三部曲】》 🔺2019年出版《愛妻無壓力瘦身便當》 🔺2018年出版《愛妻瘦身便當》 ————————————— 於各大網路書店、實體書店都可以買到喔！ ♥⋯Instagram:betty.bento ♥⋯facebook:貝蒂做便當 大家一起煮起來、吃起來、瘦下來吧💪

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