《蘆筍炒嫩雞》

先將雞胸肉絲加入全部醃料，抓醃後靜置約20分鐘。 取一平底鍋，鍋內倒入少許食用油，油溫熱後將醃好的雞胸肉、蒜末、辣椒一起下鍋(剛下鍋時先不要拌炒，待肉色微變白時再翻動)。

炒至雞胸肉約8~9分熟時起鍋備用。

同一鍋，再倒入少許食用油，將蘆筍下鍋並加少許水分，蓋上鍋蓋，以中火燜煮約30~40秒。

打開鍋蓋，加入剛才起鍋的雞胸肉絲。

加少許鹽調味並拌勻即完成。

低脂鮮嫩，很適合當便當菜唷。