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小日子食堂
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香煎蔥花嫩雞

香煎蔥花嫩雞

描述

雞胸肉事先浸泡於牛奶中,可以幫助肉質軟嫩,加入蔥花一起醃製與適量的油煎香,肉質不僅不乾柴,還很多汁,再搭配其他的蔬菜,就是一個營養又美味的一餐!

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食材

步驟

  • 雞胸肉切成同樣大小,浸泡於牛奶中 4 小時以上至隔夜,可以讓肉質軟嫩。

    雞胸肉切成同樣大小,浸泡於牛奶中 4 小時以上至隔夜,可以讓肉質軟嫩。

  • 雞肉從牛奶中撈起瀝乾備用。取一個容器,放入雞胸肉、蔥花與蒜末,倒入醬油、米酒、水、與其他調味料。(調味僅供參考,鹹度請依照喜好自行增減歐~)

    雞肉從牛奶中撈起瀝乾備用。取一個容器,放入雞胸肉、花與末,倒入醬油、米酒、水、與其他調味料。(調味僅供參考,鹹度請依照喜好自行增減歐~)

  • 用湯匙攪拌或用手抓三分鐘,讓肉吸收所有醃料,放入冰箱醃 1 小時以上。

    用湯匙攪拌或用手抓三分鐘,讓肉吸收所有醃料,放入冰箱醃 1 小時以上。

  • 將醃好的雞胸肉從冰箱取出,表面裹上一層薄薄的麵粉。

    將醃好的雞胸肉從冰箱取出,表面裹上一層薄薄的麵粉。

  • 平底鍋中倒入適量的油,放上裹好麵粉的雞胸肉。

    平底鍋中倒入適量的油,放上裹好麵粉的雞胸肉。

  • 煎至兩面金黃即可。

    煎至兩面金黃即可。

小撇步

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小日子食堂 110 食譜 1,205 粉絲

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