芋頭燒雞 每年到了這個時候,就是芋頭盛產的季節。也就是說便宜、新鮮、正當時,搭配國產生鮮雞肉,營養滿分。
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每年到了這個時候,就是芋頭盛產的季節。也就是說便宜、新鮮、正當時,搭配國產生鮮雞肉,營養滿分。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
芋頭
1斤
雞腿
1斤
1根
5克
醬油
10c.c
500c.c
  • 1
    備妥食材後,洗凈備用。
  • 2
    芋頭削皮後切成2公分丁狀,雞腿去骨。蔥切小丁。
  • 3
    將雞腿肉煎成表面金黃色即可起鍋,切成丁狀。
  • 4
    用煎雞腿的鍋子繼續炒芋頭,炒到表面有些焦黃,加入500c.c.的水,繼續煮芋頭,並蓋上鍋蓋。
  • 5
    當水煮到半乾時,即可加入雞肉拌炒,如果覺得顏色太淡,就加一點醬油調色,最後將蔥花撒入,調味,美味上菜。
小撇步

削芋頭的時候,一定要帶上長手套,因為我沒帶手套,癢得受不了。不然就買現成切好塊的。

2018/10/26 發表 5,045 瀏覽
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