《芋頭蔥燒雞腿》 將芋頭以電鍋蒸熟,雞腿也煎熟後,兩者以簡單調味的醬料一起拌炒並煮至收汁,就是一道很美味的「主食+主菜」同時完成的一箭雙鵰料理,省時又好吃。

《芋頭蔥燒雞腿》


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將芋頭以電鍋蒸熟,雞腿也煎熟後,兩者以簡單調味的醬料一起拌炒並煮至收汁,就是一道很美味的「主食+主菜」同時完成的一箭雙鵰料理,省時又好吃。

份量
3 人份
食材
400g
2支 (切成蔥花)
調味料A
少許
少許
調味料B
1.5大匙
1大匙
1大匙
1/4小匙
  • 1
    將削皮後的芋頭切塊,並放入電鍋蒸熟,備用(外鍋1杯水)。
  • 2
    雞腿切掉邊緣多餘的脂肪。
  • 3
    兩面各撒上調味料A,切塊。
  • 4
    取一平底鍋,將雞腿皮朝下直接香煎(不用放油)。
  • 5
    加入蒸熟的芋頭。
  • 6
    加入調味料B
  • 7
    煮至收汁及食材上了醬色。
  • 8
    起鍋前加入蔥花,拌勻即完成。
小撇步

因為設計為便當料理,所以湯汁較少;如果是一起鍋就上餐桌享用,則醬汁可多一些,保有更濕潤的口感。

2018/11/02 發表 6,115 瀏覽
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