蜜桃烤鴨Pizza by戀戀家

64 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

將西班牙的名菜:蜜桃烤鴨做了變化,將烤鴨切片,再加入愛吃的水蜜桃和櫻桃,成功的化解了烤鴨油膩的感覺,還多了水果的香甜,傳統美食大變身,感覺新奇又美味。

喜歡這道料理嗎,歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味:https://www.facebook.com/lovelovinghome

食材

麵 皮
高筋麵粉 200g
6g
速發酵母 4g
125g
6g
餡料
烤鴨 1/4 隻(鴨胸切片)
罐頭水蜜桃 1顆 (切厚片,約10片)
橄欖油漬風乾蕃茄 2片 (切小塊)
無籽葡萄與櫻桃 各5顆 (櫻桃去籽切半)
橄欖油 少許
Tabasco 少許
洋蔥絲 1/8顆
辣椒片 半根
mozzarella乳酪絲 適量
  • 1 麵 皮1. 酵母加入水中拌勻,2. 鹽+糖+麵粉 放入盆中稍做拌合,將材料1與材料2混合後揉成糰狀,持續揉麵糰直至不黏手(約20分鐘)
  • 2 麵 皮整成圓型後蓋上保鮮膜,將其靜至發酵約60分鐘(或發酵成二倍大),將麵糰桿成0.5公分的圓形麵即可(烤箱不夠大,可以分成二個pizza皮)
  • 3 餡料1. 將水蜜桃片與烤鴨胸、蕃茄乾、無籽葡萄、櫻桃、洋蔥絲、辣椒片均勻鋪在麵皮上,塗上Tabasco、橄欖油、水蜜桃醃漬汁混合的醬汁後,灑上mozzarella乳酪絲。
  • 4 放入預熱200度烤箱烤約15~20分鐘即完成。
贊助
2012/09/13 發表 4,112 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣