照燒豬排夕食

rolieva日常起居
102 食譜 675 粉絲

看了一本書.在講西式配菜.有茄子🍆耶~想念茄子🍆味了.來做吧!為了配菜來想主菜的概念🤣

份量
4 人份
時間
120 分鐘

食材

1條
小的2條
半盒
2顆
1顆
三片
適量
適量
照燒醬
1匙
2匙
3匙
4匙
  • 蘑菇搓洗.梗切短.剖半.小的就整顆

    蘑菇搓洗.梗切短.剖半.小的就整顆

  • 小黃瓜洗淨.切小塊

    小黃瓜洗淨.切小塊

  • 加點鹽.抓勻.醃1小時

    加點鹽.抓勻.醃1小時

  • 茄子洗淨.切小塊

    茄子洗淨.切小塊

  • 鍋熱.倒油.先炸茄子

    鍋熱.倒油.先炸茄子

  • 再炸蘑菇

    再炸蘑菇

  • 炸得乾乾的.我會吸油

    炸得乾乾的.我會吸油

  • 撒點鹽

    撒點鹽

  • 鍋熱.乾煎豬排

    鍋熱.乾煎豬排

  • 兩面都煎過就行.起鍋.備用

    兩面都煎過就行.起鍋.備用

  • 熄火.糖1匙

    熄火.糖1匙

  • 味霖2匙

    味霖2匙

  • 醬油3匙

    醬油3匙

  • 水4匙

    水4匙

  • 開小火.一直攪拌

    開小火.一直攪拌

  • 醬汁變濃稠.顏色變深

    醬汁變濃稠.顏色變深

  • 下豬排

    下豬排

  • 肉汁釋出.醬汁會變淡.趁這時候一直翻面.會慢慢吸醬汁

    肉汁釋出.醬汁會變淡.趁這時候一直翻面.會慢慢吸醬汁

  • 一直翻.看肉縮.醬汁收.顏色也變深

    一直翻.看肉縮.醬汁收.顏色也變深

  • 濃稠入味的豬排

    濃稠入味的豬排

  • 開始擺盤.豬排切厚片

    開始擺盤.豬排切厚片

  • 小黃瓜醃出的苦水倒掉.捏乾

    小黃瓜醃出的苦水倒掉.捏乾

  • 加入炸好的茄菇🍆🍄.翻勻

    加入炸好的茄菇🍆🍄.翻勻

  • 茄菇🍆🍄溫沙拉

    茄菇🍆🍄溫沙拉

  • 蕃茄切厚片.切半.立起來(技巧是有一個芯要切到.至少有一半立起來時.連著.不容易開腳)

    蕃茄切厚片.切半.立起來(技巧是有一個芯要切到.至少有一半立起來時.連著.不容易開腳)

  • 紅藜麥飯用飯模裝.好可愛的小球

    紅藜麥飯用飯模裝.好可愛的小球

  • 水煮蛋切半

    水煮蛋切半

  • 淋上醬汁

    淋上醬汁

  • 撒芝麻.擱上檸檬片

    撒芝麻.擱上檸檬片

  • 照燒豬排夕食.享用啦~

    照燒豬排夕食.享用啦~

  • 孩子的份

    孩子的份

小撇步

痞客邦 http://rolieva0911.pixnet.net/blog

YouTube請訂閱:rolieva 日常起居
https://www.youtube.com/channel/UCCHLH3-0pZ1FiLnyACW0wC

1.1 萬 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
rolieva日常起居
102 食譜 675 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

鹽水雞 紅燒牛肉 滴雞精 石斑魚 米糕 鮭魚 炸年糕 壽喜燒 鳳梨蝦球 新豬肉 東坡肉 紅燒獅子頭 鱸魚 梅干扣肉 水餃 麻油雞 烏魚子 薑母鴨 雪q餅 櫻花蝦 新餐肉 湯圓 糖醋魚 刈包 年菜 滷豬腳 紅豆湯 糖醋排骨 羊肉爐 蒜頭雞湯 部隊鍋 素食年菜 植物肉 砂鍋魚頭 泡菜鍋 脆皮燒肉 鴨賞 桂圓紅棗茶 豬腳 天使紅蝦 蝦子 牛排 紅燒肉 燉牛肉 發糕 佛跳牆 回鍋肉 雞胸肉 獅子頭 蘿蔔糕