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黑豆藜麥飯

黑豆藜麥飯

描述

這黑豆藜麥飯是吃 kiān-khong， ióng-kiāⁿ的，即使是養生，但也是好吃。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

62 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 黑豆洗淨後泡水4小時以上。

    黑豆洗淨後泡水4小時以上。

  • 將黑豆煮熟濾乾備用。這次用壓力鍋煮，壓力閥開始洩氣後再煮一分鐘後關火。

    將黑豆煮熟濾乾備用。這次用壓力鍋煮，壓力閥開始洩氣後再煮一分鐘後關火。

  • 炒鍋放入2大匙橄欖油，將切的細碎的洋蔥炒到變白變軟，再放入大蒜末炒一下。

    炒鍋放入2大匙橄欖油，將切的細碎的洋蔥炒到變白變軟，再放入大蒜末炒一下。

  • 放入洗好的米，拌炒讓米粒裹上油脂。

    放入洗好的米，拌炒讓米粒裹上油脂。

  • 放入洗好的藜麥。

    放入洗好的藜麥。

  • 放入煮熟濾乾的黑豆，拌炒均勻。

    放入煮熟濾乾的黑豆，拌炒均勻。

  • 再放入去皮去籽的番茄丁。這次是用番茄罐頭。拌勻後以鹽、胡椒、七味粉稍稍調味。

    再放入去皮去籽的番茄丁。這次是用番茄罐頭。拌勻後以鹽、胡椒、七味粉稍稍調味。

  • 放入電鍋內鍋，加水或高湯1杯，外鍋用一杯水，煮好跳起再悶一下即可。如果不用電鍋直接用鐵鍋或砂鍋直火去煮，內鍋水或高湯就1杯改成1杯半，煮好會有點鍋巴應該會比電鍋煮的香一點。

    放入電鍋內鍋，加水或高湯1杯，外鍋用一杯水，煮好跳起再悶一下即可。如果不用電鍋直接用鐵鍋或砂鍋直火去煮，內鍋水或高湯就1杯改成1杯半，煮好會有點鍋巴應該會比電鍋煮的香一點。

  • 盛好，灑上一些細蔥或香菜。黑豆軟香，跟藜麥、飯一起吃，風味、口感豐富，好吃。

    盛好，灑上一些細蔥或香菜。黑豆軟香，跟藜麥、飯一起吃，風味、口感豐富，好吃。

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野犬 738 食譜 4,808 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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