桂竹筍片炒回鍋肉

菲妮小廚
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描述

帶有甜味的甜麵醬及嗆辣的豆瓣醬調製的中式調味料,做出的料理完全展現符合大人的口味。

份量

2 人份

食材

1根
3瓣
1大匙
少許
1小匙
醬料
1小匙
1小匙
1小匙
1.5大匙
1小匙

步驟

  • 桂竹筍片先以清水沖洗瀝乾水份。豬肉切成入口大小的薄片再灑上些許胡椒粉。葱切段並將葱白及葱綠分開。蒜瓣切片。

    桂竹筍片先以清水沖洗瀝乾水份。豬肉切成入口大小的薄片再灑上些許胡椒粉。葱切段並將葱白及葱綠分開。蒜瓣切片。

  • 熱油鍋將豬肉炒熟。待豬肉變色後加入葱白、蒜片及桂竹筍片拌炒。

    熱油鍋將豬肉炒熟。待豬肉變色後加入葱白、蒜片及桂竹筍片拌炒。

  • 桂竹筍片炒軟後,加入豆瓣醬,待炒出香氣後再加入已拌勻的醬料,快速拌勻。

    桂竹筍片炒軟後,加入豆瓣醬,待炒出香氣後再加入已拌勻的醬料,快速拌勻。

  • 起鍋前加上葱綠再略拌炒後就可起鍋。

    起鍋前加上葱綠再略拌炒後就可起鍋。

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小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。

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