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香炒竹筍豬肉片

Name: 香炒竹筍豬肉片 by 在廚房奮鬥的女子
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 已經煮熟的青竹筍 0.5顆; 豬肉片 1盒; [醃料（豬肉片）] 蠔油 1大匙; 香菜末 1株; [醃料（豬肉片）] 醬油 1大匙; [醃料（豬肉片）] 米酒 1; [醃料（豬肉片）] 糖 1小匙; [醃料（豬肉片）] 地瓜粉 1小匙

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料（豬肉片）

蠔油

1大匙
醬油

1大匙
米酒

1
糖

1小匙
地瓜粉

1小匙

步驟

將豬肉片醃製10分鐘準備下鍋前灑入一小匙地瓜粉攪拌均勻，備用。
起油鍋，熱鍋熱油後，倒入醃製好的豬肉片拌炒至七分熟，再倒入竹筍後拌炒。鍋中倒入少許米酒保持一點點濕潤感不要炒太乾（因醃製的豬肉片有地瓜粉，鍋底會有一些焦痕）注意，竹筍需預先煮熟。
倒入一些醬油讓竹筍片有些醬色醬油不要倒太多，豬肉已經有調味起鍋前放入香菜末，拌炒一下即可出鍋！