家常菜~青江菜炒鹹蛋


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為家常菜多點變化~~青江菜炒鹹蛋,也很好吃喔!!

份量
2 人份
時間
5 分鐘
熱量
食材
青江菜
1把
紅蘿蔔
適量
鹹蛋
2顆
蒜瓣
2瓣
調味料:
米酒
適量
1/4小匙
  • 1
    步驟一、準備食材 → 青江菜去蒂頭洗淨後切小段 。
  • 2
    步驟二、準備食材 → 紅蘿蔔切片 → 將鹹蛋的蛋黃及蛋白分別取出及分別切塊 → 蒜瓣切末。
  • 3
    步驟三、起油鍋先放入蒜末及鹹蛋黃,將蛋黃拌炒至冒泡,再加入紅蘿蔔片及青江菜(根部份),於鍋邊加入些許水炒勻。
  • 4
    步驟四、加入青江菜(葉部份)及鹹蛋白與所有調味料拌炒均勻即可起鍋。
小撇步

步驟三可將青江菜根部份先放入拌炒,再於步驟四放入青江菜葉部份,因根和葉可以不要同時放,不然葉就會較軟爛,大家可以試試看這樣的方式呦!!

2018/10/21 發表 7,390 瀏覽
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