家常菜~青江菜炒鹹蛋

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為家常菜多點變化~~青江菜炒鹹蛋,也很好吃喔!!

份量
2 人份
時間
5 分鐘

食材

250公克
適量
2顆
2瓣
調味料:
適量
1/4小匙
  • 步驟一、準備食材 → 青江菜去蒂頭洗淨後切小段 。

    步驟一、準備食材 → 青江菜去蒂頭洗淨後切小段 。

  • 步驟二、準備食材 → 紅蘿蔔切片 → 將鹹蛋的蛋黃及蛋白分別取出及分別切塊 →  蒜瓣切末。

    步驟二、準備食材 → 紅蘿蔔切片 → 將鹹蛋的蛋黃及蛋白分別取出及分別切塊 → 蒜瓣切末。

  • 步驟三、起油鍋先放入蒜末及鹹蛋黃,將蛋黃拌炒至冒泡,再加入紅蘿蔔片及青江菜(根部份),於鍋邊加入些許水炒勻。

    步驟三、起油鍋先放入蒜末及鹹蛋黃,將蛋黃拌炒至冒泡,再加入紅蘿蔔片及青江菜(根部份),於鍋邊加入些許水炒勻。

  • 步驟四、加入青江菜(葉部份)及鹹蛋白與所有調味料拌炒均勻即可起鍋。

    步驟四、加入青江菜(葉部份)及鹹蛋白與所有調味料拌炒均勻即可起鍋。

小撇步

步驟三可將青江菜根部份先放入拌炒,再於步驟四放入青江菜葉部份,因根和葉可以不要同時放,不然葉就會較軟爛,大家可以試試看這樣的方式呦!!

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留言

共 1 則
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  • 請問一把是大概幾克? 超市買的一包是算幾把?

    您好:超市大部份賣的一包約有250公克,有2~3把,Sorry我食材上應該有寫錯,已更正過來,當初1袋寫成1把,所以您可以250公克或2~3把搭配2顆鹹蛋,謝謝。

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