茶香滷豆乾 │ 快速上手

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描述

加入烏龍茶的滷豆干,讓人忍不住一口接一口,只要簡單幾個步驟,帶著茶香的豆干就上桌啦!

食材

材料
5斤
5片
8條
調味料
1碗
半碗
1茶匙
30克
6顆
2茶匙
4片
2茶匙

步驟

  • 豆乾汆燙備用

    豆乾汆燙備用

  • 薑切片備用

    薑切片備用

  • 辣椒切圈狀備用

    辣椒切圈狀備用

  • 起油鍋,薑片、辣椒爆香

    起油鍋,薑片、辣椒爆香

  • 加入素蠔油、醬油、冰糖

    加入素蠔油、醬油、冰糖

  • 加入豆干炒香

    加入豆干炒香

  • 加入茶葉水,淹過豆干(烏龍茶葉以 1000CC 熱水泡開過濾)

    加入茶葉水,淹過豆干(烏龍茶葉以 1000CC 熱水泡開過濾)

  • 加入八角、甘草、肉桂、荳蔻

    加入八角、甘草、肉桂、荳蔻

  • 蓋上鍋蓋,以大火煮滾,再轉中火滷約 3 小時,至湯汁收乾

    蓋上鍋蓋,以大火煮滾,再轉中火滷約 3 小時,至湯汁收乾

  • 充滿茶葉香氣的滷豆干就完成啦!

    充滿茶葉香氣的滷豆干就完成啦!

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留言

共 1 則
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  • Ruby Hung
    Ruby Hung

    您好,想詢問荳蔻哪裡可以買的到,謝謝

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