大愛食光 61 食譜 329 粉絲 追蹤 茶香滷豆乾 │ 快速上手 描述 加入烏龍茶的滷豆干,讓人忍不住一口接一口,只要簡單幾個步驟,帶著茶香的豆干就上桌啦! #家常食材 #豆製品 #豆干 #家常菜 #滷味 629 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 材料 豆乾 5斤 薑 5片 辣椒 8條 調味料 素蠔油 1碗 醬油 半碗 冰糖 1茶匙 烏龍茶葉 30克 八角 6顆 肉桂 2茶匙 甘草 4片 荳蔻 2茶匙 步驟 豆乾汆燙備用 薑切片備用 辣椒切圈狀備用 起油鍋,薑片、辣椒爆香 加入素蠔油、醬油、冰糖 加入豆干炒香 加入茶葉水,淹過豆干(烏龍茶葉以 1000CC 熱水泡開過濾) 加入八角、甘草、肉桂、荳蔻 蓋上鍋蓋,以大火煮滾,再轉中火滷約 3 小時,至湯汁收乾 充滿茶葉香氣的滷豆干就完成啦! 2.9 萬 瀏覽 2018/10/19 發表