羽衣甘藍藜麥溫沙拉
作為前菜出的溫沙拉，若是做低碳飲食直接吃也很有飽足感喔！
痞客邦原文：
http://gigikang812.pixnet.net/blog/post/212135391
IG：https://www.instagram.com/yunayoukoso
份量
6
人份
時間
30
分鐘
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熱鍋起油爆香蒜末先下甜椒炒到上色，接著菇類下去一起煸炒，耐心的把它們煸到水份減半。 兩種食材炒到滿鍋香氣的後就能下羽衣甘藍了，莖的部分我嫌它粗，只取葉子和靠近葉子的莖，清洗掰下後略切直接入鍋，稍微拌炒一下就可以調味(鹽、胡椒、紅椒粉)起鍋了。
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最後大量刨入乳酪再灑上堅果，就能直接上菜。
小撇步
甜椒和菇類這兩種食材本身的氣味(青味)有的人就是不喜歡，但是用油炒到食材本身大量流失水分後，它的青味會消失，而且搭配菇類滋味會非常好。
羽衣甘藍在台灣算是不太常見的食材，它可以生食、榨汁、烤、煎炒，是一種富含營養素的超級食物，不須過度烹煮就很好吃了。
我是忒戎
作者小川石沒有廚房-Gigi