羽衣甘藍 (Kale)地瓜彩虹沙拉

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前兩天加了各種蔬菜做成彩色的沙拉
非常好吃喔!! 趕快來分享一下做法!
詳細圖文介紹羽衣甘藍:
http://micoberry.blogspot.com/2014/03/cook-kale.html
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食材

羽衣甘藍 一份
地瓜 一份
紅蘿蔔 一份
紫色高麗菜 一份
橄欖油/羅勒葉/大蒜/乾燥巴西莉/香料海鹽/蜂蜜 適量
  • 1紅蘿蔔和地瓜切小丁後 滾水煮成自己喜歡的熟度
  • 2一邊等紅蘿蔔和地瓜熟 一邊調配醬料: 大蒜一顆和羅勒葉一把切碎後加入 橄欖油三大匙 乾燥巴西莉和海鹽少許 再加入一小匙蜂蜜調勻
  • 3羽衣甘藍切小塊 紫色高麗菜切絲 放到大碗中拌入調好的橄欖油醬料
  • 4我看老外們的作法是會用手來按摩羽衣甘藍的葉子 直到葉子有一點微縮變柔軟一點 代表有吸收到橄欖油醬汁 但我自己覺得好像用湯匙喇一喇都有沾到醬汁也是可以XD
  • 5最後在把煮好的紅蘿蔔和地瓜丁加入就好囉!
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小撇步

我自己很喜歡在橄欖油調製的醬料中加入少量蜂蜜!
味道會變的有蜂蜜香氣 跟橄欖油和香料們都很搭
超級好吃!

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2014/05/22 發表 3,608 瀏覽

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