電鍋料理～人蔘雞腿湯
描述
用電鍋也可以煮出好喝的雞湯，既方便又美味，適合忙碌的現代人幫自己或家人煮鍋雞湯小補一下。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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備料如圖： 1. 雞肉洗淨 2. 紅棗切一刀（易入味）
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加入900 CC的水，放入人蔘片、黃耆、紅棗。外鍋加入米量杯1.5杯的水。
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待跳起來後加入枸杞，外鍋再加2杯的水繼續煮。
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待電鍋再次跳起後加入適量的鹽就可開動嘍～
小撇步
1. 當人數較多時，可用整隻土雞（不切塊）下去煮，除了中藥材量要調整些，電鍋外鍋的水第一次改用2.5杯米量杯的水，第二次也再加2.5杯的外鍋水重覆煮。整隻不切下去煮除了肉的水份不易散失可鎖住水份外，雞胸肉的地方也較不會柴。
2. 也可以改用牛蒡（切成片狀）或香菇來代替人蔘，就變成不同口味的雞湯嘍～
陳乃螢
Chef AMY
