電鍋料理~人蔘雞腿湯

Maggie Hsieh
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描述

用電鍋也可以煮出好喝的雞湯,既方便又美味,適合忙碌的現代人幫自己或家人煮鍋雞湯小補一下。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料如圖:
1. 雞肉洗淨
2. 紅棗切一刀(易入味)

    備料如圖: 1. 雞肉洗淨 2. 紅棗切一刀(易入味)

  • 加入900 CC的水,放入人蔘片、黃耆、紅棗。外鍋加入米量杯1.5杯的水。

    加入900 CC的水,放入人蔘片、黃耆、紅棗。外鍋加入米量杯1.5杯的水。

  • 待跳起來後加入枸杞,外鍋再加2杯的水繼續煮。

    待跳起來後加入枸杞,外鍋再加2杯的水繼續煮。

  • 待電鍋再次跳起後加入適量的鹽就可開動嘍~

    待電鍋再次跳起後加入適量的鹽就可開動嘍~

小撇步

1. 當人數較多時,可用整隻土雞(不切塊)下去煮,除了中藥材量要調整些,電鍋外鍋的水第一次改用2.5杯米量杯的水,第二次也再加2.5杯的外鍋水重覆煮。整隻不切下去煮除了肉的水份不易散失可鎖住水份外,雞胸肉的地方也較不會柴。
2. 也可以改用牛蒡(切成片狀)或香菇來代替人蔘,就變成不同口味的雞湯嘍~

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