電鍋料理~人蔘雞腿湯 用電鍋也可以煮出好喝的雞湯,既方便又美味,適合忙碌的現代人幫自己或家人煮鍋雞湯小補一下。

電鍋料理~人蔘雞腿湯


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用電鍋也可以煮出好喝的雞湯,既方便又美味,適合忙碌的現代人幫自己或家人煮鍋雞湯小補一下。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
土雞腿
2支
小雞腿
2支
雞翅
2支
人蔘片
6片
黃耆
6片
紅棗
5顆
枸杞
適量
  • 1
    備料如圖: 1. 雞肉洗淨 2. 紅棗切一刀(易入味)
  • 2
    加入900 CC的水,放入人蔘片、黃耆、紅棗。外鍋加入米量杯1.5杯的水。
  • 3
    待跳起來後加入枸杞,外鍋再加2杯的水繼續煮。
  • 4
    待電鍋再次跳起後加入適量的鹽就可開動嘍~
小撇步

1. 當人數較多時,可用整隻土雞(不切塊)下去煮,除了中藥材量要調整些,電鍋外鍋的水第一次改用2.5杯米量杯的水,第二次也再加2.5杯的外鍋水重覆煮。整隻不切下去煮除了肉的水份不易散失可鎖住水份外,雞胸肉的地方也較不會柴。
2. 也可以改用牛蒡(切成片狀)或香菇來代替人蔘,就變成不同口味的雞湯嘍~

2018/10/18 發表 2.8 萬 瀏覽
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