透抽炒花椰菜
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綠花椰菜營養豐富，配上Q口彈牙的透抽，簡單清炒燜煮，就是一道美味可口的家常菜。
歡迎您來逛逛喔--
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時間
10
分鐘
食材
透抽(中卷)
0.5尾
綠花椰菜
1顆
紅蘿蔔
1/6條
蒜頭
2瓣
調味料
米酒
1大匙
鹽
2/3茶匙
香油或麻油
1/2茶匙
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11.準備食材，清理與清洗。 -
22.紅蘿蔔切片，蒜頭切片或整顆拍裂，花椰菜去粗莖皮，切成小朵。
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33.透抽切花刀再切塊。
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44.起鍋加入約800cc水，中火煮滾後，再加入透抽汆燙，至捲曲即可撈起，關火。
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55.起鍋，放入1大匙的油，開小火，先放入蒜頭與紅蘿蔔拌炒出香氣。
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66.轉中大火，放入花椰菜，拌炒幾下，加入少許的熱水，蓋鍋蓋燜煮一下，至花椰菜轉綠無莢生感，軟脆度依自己喜愛的口感。
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77.再加入步驟4.透抽與調味料拌炒均勻即可關火。
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88.起鍋盛盤。
![7.再加入步驟4.透抽與[調味料]拌炒均勻即可關火。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1323825/large_59aec0fff9440a01.jpg)
小撇步
喜歡辣者，可以加入適量的辣椒一起炒。