蒜炒中卷
描述
蒜炒中卷 / 給新手的料理教學
色香味十足的週末下酒菜來嘍~
今天跟各位分享的就是熱炒店常出現的「蒜炒中卷」
完整影片：https://www.youtube.com/watch?v=WNGn4ulhfx4
步驟
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買回來的中卷 先將內臟去除並清洗乾淨之後 再切成圈
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蒜頭切成碎末
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辣椒斜切
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開大火熱鍋約20秒後下油 油下鍋約20秒後就可以下蒜末炒香
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蒜末炒至金黃色時下中卷
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中卷的切口開始變捲時 下米酒及鹽巴調味
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米酒開始沸騰就下辣椒及九層塔
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九層塔炒軟就可以起鍋嘍^^
小撇步
完整影片：https://www.youtube.com/watch?v=WNGn4ulhfx4
中卷的內臟請先去除並清洗乾淨，切的時侯留意頭部有一塊是裝墨汁的地方，若不小心切到，就用水清洗乾淨即可。然後身體裡面的透明骨骼記得去除，就是長得很像塑膠片的那個東西啦^_^
