快手紅燒雞腿🍗 簡單的材料及作法做出超滿意的味道~雞腿肉嫩而入味,濃濃醬汁淋在白飯上好吃炸了! 我是宅宅煮婦波波🍳 👉🏻facebook: https://goo.gl/...

快手紅燒雞腿🍗


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簡單的材料及作法做出超滿意的味道~雞腿肉嫩而入味,濃濃醬汁淋在白飯上好吃炸了!

我是宅宅煮婦波波🍳
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時間
15 分鐘
食材
1顆
1支
2片
1大匙
醃料
1/2小匙多
1大匙
1/2小匙
  • 1
    雞腿肉用醃料的鹽、米酒、白胡椒抓醃,切成適口大小。
  • 2
    蔥切成粗段,生薑切成薄片,八角沖洗一下。
  • 3
    鍋中加入約2小匙油,倒入冰糖,開中小火冷鍋冷油加熱,等待冰糖融化並開始轉為褐色。
  • 4
    糖變色後,快速地將雞肉皮朝下加入鍋內,然後快炒上色。
  • 5
    將蔥白、薑片和八角加入一起翻炒。
  • 6
    從鍋邊淋入醬油,拌炒一下。
  • 7
    加入約淹沒雞肉一半的開水,以中火煮10分鐘。
  • 8
    醬汁變得濃稠後,加入蔥綠即可關火盛盤。
  • 9
    鹹香入口的好滋味是會唰嘴的~😆
小撇步

▫️八角獨特的香氣有畫龍點睛的效果,如果沒有省略即可。
▫️醬油鹹度各品牌不一,請酌量增減,或是上色足夠的話,可以加鹽調整鹹度。

2018/10/14 發表 8.3 萬 瀏覽
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討論共 8 則

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好好吃,謝謝分享😄

3 months ago
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如果沒有八角味道會差很多嗎?可以用什麼代替呢?謝謝

6 months ago
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作者回應

小撇步有說明了~

6 months ago
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請問如果換成雞腿(棒棒腿),也是同樣的料理方式嗎?謝謝您

10 months ago
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作者回應

可以的,棒棒腿可以稍微劃刀,幫助入味和加速煮熟~

10 months ago
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請問要醃多久呢

10 months ago
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作者回應

約10-15分鐘就可以了~

10 months ago
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請問這做法改成魚肉也適合嗎?

a year ago
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作者回應

我沒有試過耶~但或許可行喔!

a year ago
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請問是土雞腿肉嗎?

a year ago
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作者回應

用土雞腿當然也是可以的。

a year ago
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請問雞腿肉是那種雞。 土雞 ?

a year ago
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作者回應

用的是肉雞喔~

a year ago
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請問抓醃的鹽、胡椒、米酒也能給個大概份量嗎?(新手下廚真的不是很會)

a year ago
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作者回應

哈哈~之前都會寫的,今天突然想偷個懶😆 我再補充在食材喔!

a year ago

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