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🎈波波小姐的廚房
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快手紅燒雞腿🍗

快手紅燒雞腿🍗

描述

簡單的材料及作法做出超滿意的味道～雞腿肉嫩而入味，濃濃醬汁淋在白飯上好吃炸了！

我是宅宅煮婦波波🍳
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時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 雞腿肉用醃料的鹽、米酒、白胡椒抓醃，切成適口大小。

    雞腿肉用醃料的鹽、米酒、白胡椒抓醃，切成適口大小。

  • 蔥切成粗段，生薑切成薄片，八角沖洗一下。

    蔥切成粗段，生薑切成薄片，八角沖洗一下。

  • 鍋中加入約2小匙油，倒入冰糖，開中小火冷鍋冷油加熱，等待冰糖融化並開始轉為褐色。

    鍋中加入約2小匙油，倒入冰糖，開中小火冷鍋冷油加熱，等待冰糖融化並開始轉為褐色。

  • 糖變色後，快速地將雞肉皮朝下加入鍋內，然後快炒上色。

    糖變色後，快速地將雞肉皮朝下加入鍋內，然後快炒上色。

  • 將蔥白、薑片和八角加入一起翻炒。

    將蔥白、薑片和八角加入一起翻炒。

  • 從鍋邊淋入醬油，拌炒一下。

    從鍋邊淋入醬油，拌炒一下。

  • 加入約淹沒雞肉一半的開水，以中火煮10分鐘。

    加入約淹沒雞肉一半的開水，以中火煮10分鐘。

  • 醬汁變得濃稠後，加入蔥綠即可關火盛盤。

    醬汁變得濃稠後，加入蔥綠即可關火盛盤。

  • 鹹香入口的好滋味是會唰嘴的～😆

    鹹香入口的好滋味是會唰嘴的～😆

小撇步

▫️八角獨特的香氣有畫龍點睛的效果，如果沒有省略即可。
▫️醬油鹹度各品牌不一，請酌量增減，或是上色足夠的話，可以加鹽調整鹹度。

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🎈波波小姐的廚房 347 食譜 3.8 萬 粉絲

Hello！大家好～我是波波，一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦～希望分享的食譜，能對廚房的新手們有所助益，有任何問題也歡迎提出指教噢！ 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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留言

共 11 則
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  • Sloa
    Sloa

    我想問一下 如果我想換成棒棒腿的話需要再調味料的量嗎？ 還是按照個人的鹹度調整？

  • Hui Jung Wang
    Hui Jung Wang

    砂糖可以用蔗糖砂糖嗎？ 家裡有一包放著浪費

  • Jessica Du
    Jessica Du

    請問一定要用冰糖嗎？ㄅㄚ白砂糖可以嗎？謝謝

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