紅燒雞腿
描述
九層塔貌似起死回生
買雞腿肉肉期待復活
避免過多關注又GG
三杯雞緩緩紅燒先~
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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備料: -如果也不敢砍雞肉,請老闆幫切好 -雞肉洗淨,川燙沖洗,備用 -杏包菇一根切大三塊(跟肉肉差不多大塊)
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均衡攝取毒素的概念 各種廠牌米輪流買來實驗 紫米=黑米:白米=1:1 黑米(小包裝無壓力,洗完沒有浮屍米,可) 白米(朋友送的,有些大包,普)
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-鍋放1小匙油小火煸香薑片(有香味後) -放雞肉(皮朝下,雞塊皮煎過吃起來不會那麼油) -雞肉有香味後用筷子幫他翻身 -紅燒開始(放進蒜頭/蠔油/白胡椒粉跟水1.5杯)拌炒 -放入大大塊杏包菇(蓋上鍋蓋準備滴咖啡/水果/配菜) -起鍋前淋上烏醋
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無油煙保鮮綠簡單懶人炒菜法: -平底鍋放油+鹽,再放青菜蓋鍋蓋 -有水蒸氣後用筷子幫翻身蓋鍋蓋,熄火
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有柿子的季節 紀念一下
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朋友問~ 每餐花多少時間煮飯:20-30分鐘 拍照時間呢:30分鐘 哈哈 永遠劃錯重點
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正常人飯配湯 我習慣配咖啡 雞腿肉系列~ 花雕雞 https://icook.tw/recipes/357566?ref=published 蒜頭燒雞 https://icook.tw/recipes/354907 三杯雞 https://icook.tw/recipes/358647
小撇步
-紅燒雞要買甚麼部位的肉? 賣肉阿姨教:肉雞腿或仿土雞腿都可
-鮮菇保鮮法:先把菇取出鋪上廚房紙巾再放回菇菇再蓋上廚房紙巾後袋口密封
(紙巾能吸水氣,讓菇可以放冷藏2約10天消滅)
