白酒蛤蜊義大利麵

文青吃飽飽
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不需做醬料,直接青炒健康又好吃!

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

適量
1小把
20顆
2小株
5-6瓣
1根
調味料
少許
1匙半
少許
  • 備好材料,清洗!

    備好材料,清洗!

  • 芥蘭菜切段,蒜頭切片狀,辣椒斜切,九層塔切末

    芥蘭菜切段,蒜頭切片狀,辣椒斜切,九層塔切末

  • 少許橄欖油加入蒜片炒香,約稍微焦黃時放入辣椒與蛤蜊,並加入白酒。

    少許橄欖油加入蒜片炒香,約稍微焦黃時放入辣椒與蛤蜊,並加入白酒。

  • 蛤蜊一開馬上取出!加入少許水,並倒入一點橄欖油,讓湯汁乳化。另煮一鍋滾水加1匙半的鹽巴,將義大利麵,稍微煮軟化

    蛤蜊一開馬上取出!加入少許水,並倒入一點橄欖油,讓湯汁乳化。另煮一鍋滾水加1匙半的鹽巴,將義大利麵,稍微煮軟化

  • 將已軟化的麵條放入鍋中吸收蒜片蛤蜊湯汁,接著放入九層塔及青菜拌炒。

    將已軟化的麵條放入鍋中吸收蒜片蛤蜊湯汁,接著放入九層塔及青菜拌炒。

  • 蛤蜊加入一起攪拌,完成♥

    蛤蜊加入一起攪拌,完成♥

小撇步

白酒可使用米酒代替!

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