秋栗燒雞
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素有「乾果之王」美譽的栗子~
一到秋天簡直是栗子大放送~~ 市場隨處可看到糖炒栗子，每回總是會拎一袋回家，對它完全沒有任何抗拒力。頭一次烹煮栗子燒雞，料理時不斷的釋出特殊香氣與甜味，讓人忍不住想馬上嚐上一口。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
-
1雞腿肉切塊。香菇泡軟備用。
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2以少油熱鍋，待鍋熱將雞腿肉塊放入，雞皮朝下先油煎，以中大火逼出多餘的油質，再轉中小將表面煎至金黃。 -
3同鍋加入薑片、葱白及蒜頭爆香。
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4接著放入栗子、香菇片及調勻的醬料拌勻，蓋上鍋蓋改以中小火悶煮約10-15分鐘至肉熟。
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5等湯汁略收乾隨即放入甜椒片及青葱段快速拌炒後起鍋盛盤。
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6
小撇步
※栗子含有大量澱粉，也含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，但注意熱量也很高。
※帶皮的栗子只要用熱水燙過即可輕鬆褪去粗糙的外皮。
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