秋栗燒雞 素有「乾果之王」美譽的栗子~ 一到秋天簡直是栗子大放送~~ 市場隨處可看到糖炒栗子,每回總是會拎一袋回家,對它完全沒有任何抗拒力。頭一次烹煮栗子燒雞,料理...

秋栗燒雞


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素有「乾果之王」美譽的栗子~
一到秋天簡直是栗子大放送~~ 市場隨處可看到糖炒栗子,每回總是會拎一袋回家,對它完全沒有任何抗拒力。頭一次烹煮栗子燒雞,料理時不斷的釋出特殊香氣與甜味,讓人忍不住想馬上嚐上一口。

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
12顆
50g
1支
4片
4瓣
醬料
2大匙
1大匙
1大匙
2-3大匙
2-3大匙
1小匙
  • 1
    雞腿肉切塊。香菇泡軟備用。
  • 2
    以少油熱鍋,待鍋熱將雞腿肉塊放入,雞皮朝下先油煎,以中大火逼出多餘的油質,再轉中小將表面煎至金黃。
  • 3
    同鍋加入薑片、葱白及蒜頭爆香。
  • 4
    接著放入栗子、香菇片及調勻的醬料拌勻,蓋上鍋蓋改以中小火悶煮約10-15分鐘至肉熟。
  • 5
    等湯汁略收乾隨即放入甜椒片及青葱段快速拌炒後起鍋盛盤。
  • 6
小撇步

※栗子含有大量澱粉,也含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分,但注意熱量也很高。
※帶皮的栗子只要用熱水燙過即可輕鬆褪去粗糙的外皮。

2018/10/12 發表 1.4 萬 瀏覽
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