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南瓜麻婆豆腐

南瓜麻婆豆腐

菲妮小廚

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香辣的麻婆豆腐搭配上甜南瓜，肯定又能讓人多扒好幾碗飯了！
超下飯又辣嗆的麻婆豆腐搭上南瓜的香甜味不僅讓味道顯得溫和，也是一道健康營養的拌飯、拌麵料喔！

(南瓜含有維他命A、鉀及B胡蘿蔔素)

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

1塊

100g

100g

10g

10g

1小匙

10g

20g

醬汁

1.5大匙

1小匙

1大匙

1.5大匙

1
熱油鍋，先放入蒜末及薑末爆香。再放入絞肉拌炒。
2
同鍋倒入已調勻的醬汁。
3
加入辣椒末續炒並將醬汁煮滾。
4
將去皮切小塊狀的南瓜放入拌炒。蓋上鍋蓋燜煮。
5
待南瓜略變熟軟，接著加入豆腐一起燉煮至入味，之後再淋上少許太白粉水勾芡。
6
待鍋內食材均煮滾後，在起鍋前滴上少許香油略拌。盛盤前，再灑上些許葱末。
7

小撇步

南瓜亦可切塊先蒸熟備用。

2018/10/17 發表 2.5 萬瀏覽

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