南瓜麻婆豆腐
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香辣的麻婆豆腐搭配上甜南瓜，肯定又能讓人多扒好幾碗飯了！
超下飯又辣嗆的麻婆豆腐搭上南瓜的香甜味不僅讓味道顯得溫和，也是一道健康營養的拌飯、拌麵料喔！
(南瓜含有維他命A、鉀及B胡蘿蔔素)
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
豆腐
1塊
絞肉
100g
南瓜
100g
蒜末
10g
薑末
10g
香油
1小匙
辣椒末
10g
葱末
20g
醬汁
辣豆瓣醬
1.5大匙
糖
1小匙
醬油
1大匙
水
1.5大匙
-
1熱油鍋，先放入蒜末及薑末爆香。再放入絞肉拌炒。 -
2同鍋倒入已調勻的醬汁。
-
3加入辣椒末續炒並將醬汁煮滾。
-
4將去皮切小塊狀的南瓜放入拌炒。蓋上鍋蓋燜煮。
-
5待南瓜略變熟軟，接著加入豆腐一起燉煮至入味，之後再淋上少許太白粉水勾芡。
-
6待鍋內食材均煮滾後，在起鍋前滴上少許香油略拌。盛盤前，再灑上些許葱末。
-
7
小撇步
南瓜亦可切塊先蒸熟備用。