南瓜燉絞肉
描述
Masa老師食譜
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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南瓜去籽，以菜刀大略削去外皮，保留一些皮會讓顏色好看及營養，切成一口大小塊狀。洋蔥切絲，馬鈴薯切塊後泡水備用。豌豆燙熟後備用。
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中火，2匙油，炒洋蔥及胡蘿蔔，洋蔥半透明後加入絞肉炒香。放入南瓜及馬鈴薯，均勻翻炒後，加入水及調味料煮滾。
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水滾後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮5分鐘後，開蓋將食材翻動均勻幫助入味，再繼續蓋上燉煮8-10分鐘。馬鈴薯鬆軟後即可加入豌豆配色，起鍋，完成。
