食材大集合 1. 南瓜洗淨去皮切成小丁約5公分x5公分 2. 蒜頭切成末 3. 鹹蛋剝殼後用湯匙剁碎 4. 中華鹽滷豆腐一份兩盒只用到其中一盒
中華鹽滷豆腐打開來，看起來像傳統的板豆腐，質地摸起來偏硬 切成小丁備用
鍋內放少許的食用油爆香蒜頭後放入南瓜拌炒2分鐘
放入半碗水和鹹蛋
再加入切丁的豆腐塊
用鏟子輕輕拌炒後蓋上鍋蓋，煮至湯汁收乾灑上蔥花即可起鍋 起鍋前先試一下味道，如果味道太淡可以加一點鹽調味，因為是給孩子們吃的，所以鹹味的來源完全來自於鹹蛋~
小撇步
食材切成小丁狀 ，一鍋到底烹調的時間很短節省瓦斯的用量快速上桌
遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉，勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來，試了非常多的方法還是不吃，帶著孩子逛市場，從採買清洗到動手料理，體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦，珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇，看見成品上桌 願意吃上個一兩口，那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果，偶爾參加活動無論得獎與否，都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~
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