親子手作:南瓜鹹蛋燴豆腐

Shelly Lai
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描述

豆腐包裹著南瓜的甜味以及鹹蛋的鹹香,別有一番風味,簡單又下飯的一道親子料理

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

250克
一顆
5瓣
適量
半碗

步驟

  • 食材大集合
1. 南瓜洗淨去皮切成小丁約5公分x5公分
2. 蒜頭切成末
3. 鹹蛋剝殼後用湯匙剁碎
4. 中華鹽滷豆腐一份兩盒只用到其中一盒

    食材大集合 1. 南瓜洗淨去皮切成小丁約5公分x5公分 2. 蒜頭切成末 3. 鹹蛋剝殼後用湯匙剁碎 4. 中華鹽滷豆腐一份兩盒只用到其中一盒

  • 中華鹽滷豆腐打開來,看起來像傳統的板豆腐,質地摸起來偏硬
切成小丁備用

    中華鹽滷豆腐打開來,看起來像傳統的板豆腐,質地摸起來偏硬 切成小丁備用

  • 鍋內放少許的食用油爆香蒜頭後放入南瓜拌炒2分鐘

    鍋內放少許的食用油爆香蒜頭後放入南瓜拌炒2分鐘

  • 放入半碗水和鹹蛋

    放入半碗水和鹹蛋

  • 再加入切丁的豆腐塊

    再加入切丁的豆腐塊

  • 用鏟子輕輕拌炒後蓋上鍋蓋,煮至湯汁收乾灑上蔥花即可起鍋
起鍋前先試一下味道,如果味道太淡可以加一點鹽調味,因為是給孩子們吃的,所以鹹味的來源完全來自於鹹蛋~

    用鏟子輕輕拌炒後蓋上鍋蓋,煮至湯汁收乾灑上蔥花即可起鍋 起鍋前先試一下味道,如果味道太淡可以加一點鹽調味,因為是給孩子們吃的,所以鹹味的來源完全來自於鹹蛋~

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