烤起司扇貝
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上個週末逛望遠市場時，在海鮮檔見到顔色艷麗的扇貝，我在香港比較少看到這種品種，的確被牠的顏色吸引所以買了點回家試做了。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
扇貝（小）
12 隻
黃油（牛油）
6 克
甜紅椒
1/4 隻
青椒
1/4 隻
起司碎
4 湯匙
黑椒
少許
意大利香草（可略）
少許
-
1用一個盤子載着2公升水，加入兩湯匙鹽，將扇貝放入，使不乾淨的東西可以從扇貝吐出，浸大約15分鐘。 -
2用擦子在水中刷洗貝殼，瀝乾水份備用。
-
3準備一鍋子水，開大火，準備蒸籠放在鍋子上，然後把扇貝放在蒸架上，直至扇貝打開蓋大約10分鐘左右。
-
4將扇貝殻的一邊丟去，餘下扇貝肉的那邊，把扇貝平均地放在烤盆上 將黃油切粒，平均地放在扇貝上，青紅椒切碎後，放在扇貝上，最後灑上起司碎
-
5烤爐預熱至170度，將扇貝放入烤10至15分鐘便完成，上菜的時候加入少量黑椒碎及意大利香草調味便完成
