烤起司扇貝

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上個週末逛望遠市場時,在海鮮檔見到顔色艷麗的扇貝,我在香港比較少看到這種品種,的確被牠的顏色吸引所以買了點回家試做了。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1/4 隻
1/4 隻
4 湯匙
少許

步驟

  • 用一個盤子載着2公升水,加入兩湯匙鹽,將扇貝放入,使不乾淨的東西可以從扇貝吐出,浸大約15分鐘。

    用一個盤子載着2公升水,加入兩湯匙鹽,將扇貝放入,使不乾淨的東西可以從扇貝吐出,浸大約15分鐘。

  • 用擦子在水中刷洗貝殼,瀝乾水份備用。

    用擦子在水中刷洗貝殼,瀝乾水份備用。

  • 準備一鍋子水,開大火,準備蒸籠放在鍋子上,然後把扇貝放在蒸架上,直至扇貝打開蓋大約10分鐘左右。

    準備一鍋子水,開大火,準備蒸籠放在鍋子上,然後把扇貝放在蒸架上,直至扇貝打開蓋大約10分鐘左右。

  • 將扇貝殻的一邊丟去,餘下扇貝肉的那邊,把扇貝平均地放在烤盆上
將黃油切粒,平均地放在扇貝上,青紅椒切碎後,放在扇貝上,最後灑上起司碎

    將扇貝殻的一邊丟去,餘下扇貝肉的那邊,把扇貝平均地放在烤盆上 將黃油切粒,平均地放在扇貝上,青紅椒切碎後,放在扇貝上,最後灑上起司碎

  • 烤爐預熱至170度,將扇貝放入烤10至15分鐘便完成,上菜的時候加入少量黑椒碎及意大利香草調味便完成

    烤爐預熱至170度,將扇貝放入烤10至15分鐘便完成,上菜的時候加入少量黑椒碎及意大利香草調味便完成

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