美乃滋烤扇貝
描述
將整粒甘貝，直接放在烤碗中，淋入簡單的白醬，撒上胡椒和塩，再擠一圈美乃滋，放入烤箱約15分鐘，烤到呈金黃上色，不但可以吃到整粒甘貝的鮮美，而且美乃滋和白醬滑口濃郁，非常對味。
份量
4
人份
食材
步驟
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扇貝洗淨之後，塗半小匙塩放置15分鐘，然後用水沖一下，餐巾紙擦乾水氣。（我買的是已經去㱿處理過的） 將蒜頭丁、香腸、茄子、鴻喜菇切小段，放入平底鍋，加入橄欖油炒熟，加入少許塩、胡椒調味。取出備用。 烤箱預熱200度。
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鍋中，放入奶油30公克，小火加熱融化後，放入麵粉炒香，再倒入牛奶，用手動攪拌器一直攪拌。
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直到成為滑稠狀的白醬，加入少許的胡椒和塩調味。（少許即可，因為扇貝本身有塩味）
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將步驟1炒好的材料平均放入烤碗中。
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再放上扇貝。（如果不喜歡吃扇貝唇可以去除掉）
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倒入白醬。
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上面擠上一圈美乃滋（沒有，也可以直接用起司代替）
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放入預熱200度的烤箱，烤15分鐘，表面呈金黃色即可。
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不但可以吃到整粒甘貝的鮮美，而且美乃滋和白醬滑口濃郁，非常對味。
小撇步
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