韓式辣炒雞翅


日本男子小廚房 - かず
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同場加映,韓式辣醬做的涓豆腐煲
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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
10支
適量
1大匙
調味料
3大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
  • 先在雞翅表面撒上胡椒鹽,按摩一下。
並將調味料混合。

    先在雞翅表面撒上胡椒鹽,按摩一下。 並將調味料混合。

  • 在平底鍋或炒鍋內倒入一點麻油,開中火煎。

    在平底鍋或炒鍋內倒入一點麻油,開中火煎。

  • 待兩面都煎成金黃色。

    待兩面都煎成金黃色。

  • 倒入一大匙料理酒,並蓋上鍋蓋。
開弱火蒸5分鐘。

    倒入一大匙料理酒,並蓋上鍋蓋。 開弱火蒸5分鐘。

  • 取下鍋蓋,用筷子插一下,確認肉熟了。
另外夾起。

    取下鍋蓋,用筷子插一下,確認肉熟了。 另外夾起。

  • 接著同一鍋倒入所有調味料煮至化開。

    接著同一鍋倒入所有調味料煮至化開。

  • 轉強火放入雞翅,攪拌使雞翅均勻包裹醬汁。

    轉強火放入雞翅,攪拌使雞翅均勻包裹醬汁。

  • 醬汁收乾後就完成了!

    醬汁收乾後就完成了!

  • 擺好盤,撒上白芝麻,就可以上桌啦!

    擺好盤,撒上白芝麻,就可以上桌啦!

  • *同場加映,吃不完的雞翅回烤也好好吃喔!

    *同場加映,吃不完的雞翅回烤也好好吃喔!

小撇步

蓋上鍋蓋蒸熟的步驟,可以使肉的內部也能順利煮熟。 這次使用的是雞翅,你也可以用雞腿肉or炸雞做辣炒雞,一樣好吃喔! 加入蜂蜜可以讓辣炒雞翅加入一股甜味,是允指的秘訣喔!

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