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Janna
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韓式涼拌海帶絲-常備菜

韓式涼拌海帶絲-常備菜

描述

這道酸酸甜甜又辣辣的韓式小菜,很適合當宴客的開胃菜或家裡的常備菜。
可以在宴客前一天就做好,放冰箱冷藏,隔天更入味。取出灑點青蔥跟芝麻裝盤即可。

歡迎點看更多食譜
http://ommalik.pixnet.net/blog/post/245138169-韓式海帶絲

269 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 海帶絲洗淨,用料理剪裁成適當長短。

    海帶絲洗淨,用料理剪裁成適當長短。

  • 放熱水裡煮至喜歡的軟硬度。我煮約20分鐘。煮好後瀝乾水份。

    放熱水裡煮至喜歡的軟硬度。我煮約20分鐘。煮好後瀝乾水份。

  • 煮海帶的同時,開始準備拌料。青蔥洗淨切丁,蒜頭及薑去皮膜成泥。

    煮海帶的同時,開始準備拌料。青洗淨切丁,頭及去皮膜成泥。

  • 將鹽,糖,醬油,醋,攪拌至鹽糖溶化,加入辣椒粉,麻油,薑蒜泥拌勻。

    將鹽,糖,醬油,醋,攪拌至鹽糖溶化,加入辣椒粉,麻油,泥拌勻。

  • 將醬料倒入瀝乾水份的海帶絲,用乾淨筷子拌勻。

    將醬料倒入瀝乾水份的海帶絲,用乾淨筷子拌勻。

  • 最後再加入青蔥及炒香的白芝麻一起拌幾下。

    最後再加入青及炒香的白芝麻一起拌幾下。

小撇步

1.海帶絲儘量瀝乾水份才不會稀釋醬汁。
2.辣椒粉及調味料可根據個人喜好增減。
3.因為是涼拌菜,所以製作及取用時,都要使用乾淨的容器及筷子,這樣保存時才不容易壞。

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Janna 81 食譜 714 粉絲

喜歡研究跟閱讀與食物相關的文章,實驗不同配方,偶爾會爆發式的寫寫部落格跟食譜。最新任務是寫app,目前在play store上架一個app,希望可以幫助穆斯林方便快速的檢查食品是否含禁忌成份,可辨識中英日韓語言。是旅遊及日常購物好幫手。 https://play.google.com/store/apps/details?id=com.allearth.halaldiethelper1

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