韓式涼拌海帶絲-常備菜
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這道酸酸甜甜又辣辣的韓式小菜，很適合當宴客的開胃菜或家裡的常備菜。
可以在宴客前一天就做好，放冰箱冷藏，隔天更入味。取出灑點青蔥跟芝麻裝盤即可。
歡迎點看更多食譜
http://ommalik.pixnet.net/blog/post/245138169-韓式海帶絲
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
泡好的海帶絲
350公克
青蔥
2根
薑
1指節長度
蒜頭
3瓣
白醋
2大匙
醬油
1大匙
鹽
1/2茶匙
糖
4大匙
韓國辣椒粉
1大匙
韓國麻油
1大匙
炒香的白芝麻
1大匙
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1海帶絲洗淨，用料理剪裁成適當長短。 -
2放熱水裡煮至喜歡的軟硬度。我煮約20分鐘。煮好後瀝乾水份。
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3煮海帶的同時，開始準備拌料。青蔥洗淨切丁，蒜頭及薑去皮膜成泥。
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4將鹽，糖，醬油，醋，攪拌至鹽糖溶化，加入辣椒粉，麻油，薑蒜泥拌勻。
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5將醬料倒入瀝乾水份的海帶絲，用乾淨筷子拌勻。
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6最後再加入青蔥及炒香的白芝麻一起拌幾下。
小撇步
1.海帶絲儘量瀝乾水份才不會稀釋醬汁。
2.辣椒粉及調味料可根據個人喜好增減。
3.因為是涼拌菜，所以製作及取用時，都要使用乾淨的容器及筷子，這樣保存時才不容易壞。