素蠔油秋葵炒鮮菇

陳太太的菜菜味
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描述

秋葵的黏液對胃腸有益,
洋蔥也是健胃補鈣的好食材,
鮮菇更可帶出食材鮮味,
佐以素蠔油點睛調味,
這道健康的素炒料理,
快速美味上桌啦~
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

150g
半顆
2朵
1-2瓣
2大匙
1/2大匙
1/3紅匙
3大匙
少許
少許
1.5大匙

步驟

  • 秋葵搓鹽洗淨,去掉蒂頭粗皮。鮮菇切粗條,洋蔥切粗絲,辣椒去籽切粗絲。

    秋葵搓鹽洗淨,去掉蒂頭粗皮。鮮菇切粗條,洋蔥切粗絲,辣椒去籽切粗絲。

  • 將秋葵先清燙完成。

    將秋葵先清燙完成。

  • 熱鍋下油,倒入洋蔥,炒至微微透明。

    熱鍋下油,倒入洋蔥,炒至微微透明。

  • 加入大蒜及鮮菇拌炒。

    加入大蒜及鮮菇拌炒。

  • 加入蠔油,糖,鹽,水,胡椒粉,拌炒均勻。

    加入蠔油,糖,鹽,水,胡椒粉,拌炒均勻。

  • 倒入秋葵及辣椒絲,拌炒均勻。

    倒入秋葵及辣椒絲,拌炒均勻。

  • 點入香油,即可盛盤上桌。

    點入香油,即可盛盤上桌。

小撇步

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