椒鹽菇菇-下酒菜

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描述

簡易的下酒小菜
菇類可以改成杏鮑菇
或者豬柳牛柳肉類的都很好吃

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

300g
20g
2顆
1茶匙
1茶匙
適量

步驟

  • 首先將鮑魚菇撕成一條一條

    首先將鮑魚菇撕成一條一條

  • 加入清水洗淨

    加入清水洗淨

  • 再用雙手將水份擠乾

    再用雙手將水份擠乾

  • 擠乾後加入太白粉跟麵粉抓勻

    擠乾後加入太白粉跟麵粉抓勻

  • 雞蛋,花椒粉,鹽巴先放在一起攪拌成蛋液

    雞蛋,花椒粉,鹽巴先放在一起攪拌成蛋液

  • 緩慢倒入鮑魚菇裡面抓勻

    緩慢倒入鮑魚菇裡面抓勻

  • 抓好就可以開始燒熱油

    抓好就可以開始燒熱油

  • 油溫大概170度炸五分鐘炸酥脆

    油溫大概170度炸五分鐘炸酥脆

  • 撈出瀝乾後灑上適量胡椒鹽

    撈出瀝乾後灑上適量胡椒鹽

  • 裝盤灑上一點蔥花配色就可以開動囉

    裝盤灑上一點蔥花配色就可以開動囉

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