紅燒獅子頭 Z爸私人廚房 57 食譜 134 粉絲 追蹤 1,465 說讚 4 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 2 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 豬絞肉 400g 青江菜 4朵 蒜泥 一小匙 蛋 一顆 米酒 一大匙 太白粉 一小匙 鹽 一小匙 香油 一小匙 醬油 兩大匙 冰糖 一大匙 水 50cc 沙拉油 三大匙 將青江菜洗淨後，在沸水中燙熟約三分鐘撈起，以輻射狀擺放在盤中 將絞肉、蒜泥、蛋液、鹽、米酒、香油及太白粉均勻攪拌拍打，使其有黏性，分七等分，揉成球狀肉圓 將肉圓放入已預熱沙拉油的鍋內，煎煮至表面焦黃，撈起備用。 在原有鍋內，將剩油加入醬油、冰糖及水，使冰糖融化，形成稠狀湯汁 將肉球加入鍋內，與湯汁攪拌，使肉球上色後起鍋 將肉球擺放在青江菜上，在淋上湯汁。獅子頭完成！ 2018/10/07 發表 1.7 萬 瀏覽
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