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Z爸私人廚房
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紅燒獅子頭

紅燒獅子頭
1,505 說讚 4 一起做

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 青江菜洗淨後,在沸水中燙熟約三分鐘撈起,以輻射狀擺放在盤中

  • 將絞肉、泥、蛋液、鹽、米酒、香油及太白粉均勻攪拌拍打,使其有黏性,分七等分,揉成球狀肉圓

  • 將肉圓放入已預熱沙拉油的鍋內,煎煮至表面焦黃,撈起備用。

    將肉圓放入已預熱沙拉油的鍋內,煎煮至表面焦黃,撈起備用。

  • 在原有鍋內,將剩油加入醬油、冰糖及水,使冰糖融化,形成稠狀湯汁

  • 將肉球加入鍋內,與湯汁攪拌,使肉球上色後起鍋

  • 將肉球擺放在青江菜上,在淋上湯汁。獅子頭完成!

    將肉球擺放在青江菜上,在淋上湯汁。獅子頭完成!

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Zachary 的爸爸,簡稱「Z爸」(Z Pa)!☺️ 自從漂亮的Z媽過世後,Z爸生活重心就擺在Zachary身上... Z爸也開始走入料理的世界中... 這是記錄 Z爸 獨自扶養Zachary 生活點點滴滴 任何的讚及回覆,對Z爸都是生活的支持及動力...

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