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份量
2 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
豬絞肉
400g
青江菜
4朵
蒜泥
一小匙
一顆
米酒
一大匙
太白粉
一小匙
一小匙
香油
一小匙
醬油
兩大匙
冰糖
一大匙
50cc
沙拉油
三大匙
  • 1
    將青江菜洗淨後,在沸水中燙熟約三分鐘撈起,以輻射狀擺放在盤中
  • 2
    將絞肉、蒜泥、蛋液、鹽、米酒、香油及太白粉均勻攪拌拍打,使其有黏性,分七等分,揉成球狀肉圓
  • 3
    將肉圓放入已預熱沙拉油的鍋內,煎煮至表面焦黃,撈起備用。
  • 4
    在原有鍋內,將剩油加入醬油、冰糖及水,使冰糖融化,形成稠狀湯汁
  • 5
    將肉球加入鍋內,與湯汁攪拌,使肉球上色後起鍋
  • 6
    將肉球擺放在青江菜上,在淋上湯汁。獅子頭完成!
2018/10/07 發表 1.2 萬 瀏覽
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