廣式炒麵在家自己做做看～茶餐廳必點
描述
廣式炒麵常見於香港的酒樓、茶餐廳和大牌檔。基本材料是雞蛋麵及切絲的豬肉，配料包括韭黃、蔥及芽菜，但因為烹調時是炒中帶炸，所以麵條多是炸脆的，廣式炒麵相傳源自蘇州及上海的兩面黃，從而產生半煎半炒的炒麵。口感香酥脆口！小編今天來挑戰家庭版的廣式炒麵，自己做好料加更多！接下來介紹超簡單作法
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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泡麵可以做廣式炒麵???
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泡麵碗中放入泡麵2碗
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熱水燒開後準備泡泡麵
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將泡麵在碗中氽燙約一分鐘
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之後撈起瀝乾備用。
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里肌肉用屏大醬油醃製一下後備用
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起油鍋(可以加一點豬油會使麵體更香)
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將燙好的泡麵放入鍋中煎
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泡麵放入煎至兩面金黃後,關火盛盤備用。
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用原油鍋再加入少許油將洋蔥絲爆香
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將其他的材料放入鍋中一起拌炒
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繼續加入里肌肉絲
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也加入青江菜
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將其他的材料與調味料一起煮勻入味
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加入屏大素蠔油調味一下
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拌勻到煎好的麵上即可開吃。
小撇步
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