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馬鈴薯雞湯

馬鈴薯雞湯
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食材

調味料

步驟

  • 將雞肉洗淨瀝乾備用。馬鈴薯去皮切大塊，洋蔥切片、蔥切段備用。

    將雞肉洗淨瀝乾備用。馬鈴薯去皮切大塊，洋蔥切片、蔥切段備用。

  • 熱鍋倒入少許油放入蔥段與洋蔥爆炒，炒至洋蔥呈透明狀。

    熱鍋倒入少許油放入蔥段與洋蔥爆炒，炒至洋蔥呈透明狀。

  • 洋蔥炒至透明後即可倒入水大約7分滿開大火煮滾。

    洋蔥炒至透明後即可倒入水大約7分滿開大火煮滾。

  • 開大火後依序放入蒜頭、白胡椒粒ㄧ起煮滾。

    開大火後依序放入蒜頭、白胡椒粒ㄧ起煮滾。

  • 水滾後放入洗淨的雞肉和馬鈴薯，等水再次滾後撈起表面泡沫，撈至沒有泡沫後即可轉最小火，蓋鍋蓋小火燉煮40分鐘，熄火後加入少許鹽巴即可。

    水滾後放入洗淨的雞肉和馬鈴薯，等水再次滾後撈起表面泡沫，撈至沒有泡沫後即可轉最小火，蓋鍋蓋小火燉煮40分鐘，熄火後加入少許鹽巴即可。

小撇步

燉雞湯時若想吃軟嫩的口感可以水滾後再下雞肉燉煮。

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