馬鈴薯雞湯
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食材
雞肉
半隻
馬鈴薯
2顆
蒜頭
6瓣
蔥
2支
洋蔥
半顆
白胡椒粒
10粒
調味料
鹽巴
少許
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1將雞肉洗淨瀝乾備用。馬鈴薯去皮切大塊，洋蔥切片、蔥切段備用。 -
2熱鍋倒入少許油放入蔥段與洋蔥爆炒，炒至洋蔥呈透明狀。
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3洋蔥炒至透明後即可倒入水大約7分滿開大火煮滾。
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4開大火後依序放入蒜頭、白胡椒粒ㄧ起煮滾。
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5水滾後放入洗淨的雞肉，等水再次滾後撈起表面泡沫，撈至沒有泡沫後即可轉最小火，蓋鍋蓋小火燉煮40分鐘，熄火後加入少許鹽巴即可。
小撇步
燉雞湯時若想吃軟嫩的口感可以水滾後再下雞肉燉煮。