黑糖芋圓
收藏 103
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
本身不太愛吃芋頭，人家送的芋頭，想說試著做成甜點，簡單的食材和做法，沒想到蠻好吃的，夏天來ㄧ碗Q彈的芋圓當飯後甜點，再適合不過了！
時間
20
分鐘
食材
芋頭
230g
木薯粉
65g
砂糖
2匙半
太白粉
少許
糖水
黑糖
適量
水
適量
-
1先將芋頭洗淨、削皮，切成小塊，用電鍋蒸熟，蒸熟後，趁熱加入砂糖攪拌均勻 -
2砂糖和芋頭混勻後，分次加入木薯粉，繼續拌均勻（假如過程中，芋頭鬆散或太乾不好混勻，可加點開水，勿太多）
-
3攪拌均勻後，可直接用手揉壓成型，將揉好的芋泥搓成長條狀，再均勻切小塊
-
4底部舖點太白粉，使其不易沾黏（可用塑膠袋，裡頭裝點太白粉，將切小塊的芋圓放進去搖晃均勻，可避免芋圓黏在一起）
-
5滾水煮3、4分鐘，芋圓浮起來就可以囉！
-
6另煮一鍋黑糖水，待冷卻後，冰起來，要吃的時後在放入芋圓
-
7冰涼的甜點完成囉！
小撇步
1.芋圓可以切小塊點，煮完後會膨脹
2.喜歡Q點，木薯粉可以稍微多加ㄧ點