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Yume Tsai
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黑糖芋圓

黑糖芋圓

描述

本身不太愛吃芋頭,人家送的芋頭,想說試著做成甜點,簡單的食材和做法,沒想到蠻好吃的,夏天來ㄧ碗Q彈的芋圓當飯後甜點,再適合不過了!

135 說讚

時間

20 分鐘

食材

糖水

步驟

  • 先將芋頭洗淨、削皮,切成小塊,用電鍋蒸熟,蒸熟後,趁熱加入砂糖攪拌均勻

    先將芋頭洗淨、削皮,切成小塊,用電鍋蒸熟,蒸熟後,趁熱加入砂糖攪拌均勻

  • 砂糖和芋頭混勻後,分次加入木薯粉,繼續拌均勻(假如過程中,芋頭鬆散或太乾不好混勻,可加點開水,勿太多)

    砂糖和芋頭混勻後,分次加入木薯粉,繼續拌均勻(假如過程中,芋頭鬆散或太乾不好混勻,可加點開水,勿太多)

  • 攪拌均勻後,可直接用手揉壓成型,將揉好的芋泥搓成長條狀,再均勻切小塊

    攪拌均勻後,可直接用手揉壓成型,將揉好的芋泥搓成長條狀,再均勻切小塊

  • 底部舖點太白粉,使其不易沾黏(可用塑膠袋,裡頭裝點太白粉,將切小塊的芋圓放進去搖晃均勻,可避免芋圓黏在一起)

    底部舖點太白粉,使其不易沾黏(可用塑膠袋,裡頭裝點太白粉,將切小塊的芋圓放進去搖晃均勻,可避免芋圓黏在一起)

  • 滾水煮3、4分鐘,芋圓浮起來就可以囉!

    滾水煮3、4分鐘,芋圓浮起來就可以囉!

  • 另煮一鍋黑糖水,待冷卻後,冰起來,要吃的時後在放入芋圓

    另煮一鍋黑糖水,待冷卻後,冰起來,要吃的時後在放入芋圓

  • 冰涼的甜點完成囉!

    冰涼的甜點完成囉!

小撇步

1.芋圓可以切小塊點,煮完後會膨脹
2.喜歡Q點,木薯粉可以稍微多加ㄧ點

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