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Yume Tsai
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黑糖芋圓

黑糖芋圓

描述

本身不太愛吃芋頭，人家送的芋頭，想說試著做成甜點，簡單的食材和做法，沒想到蠻好吃的，夏天來ㄧ碗Q彈的芋圓當飯後甜點，再適合不過了！

135 說讚

時間

20 分鐘

食材

糖水

步驟

  • 先將芋頭洗淨、削皮，切成小塊，用電鍋蒸熟，蒸熟後，趁熱加入砂糖攪拌均勻

    先將芋頭洗淨、削皮，切成小塊，用電鍋蒸熟，蒸熟後，趁熱加入砂糖攪拌均勻

  • 砂糖和芋頭混勻後，分次加入木薯粉，繼續拌均勻（假如過程中，芋頭鬆散或太乾不好混勻，可加點開水，勿太多）

    砂糖和芋頭混勻後，分次加入木薯粉，繼續拌均勻（假如過程中，芋頭鬆散或太乾不好混勻，可加點開水，勿太多）

  • 攪拌均勻後，可直接用手揉壓成型，將揉好的芋泥搓成長條狀，再均勻切小塊

    攪拌均勻後，可直接用手揉壓成型，將揉好的芋泥搓成長條狀，再均勻切小塊

  • 底部舖點太白粉，使其不易沾黏（可用塑膠袋，裡頭裝點太白粉，將切小塊的芋圓放進去搖晃均勻，可避免芋圓黏在一起）

    底部舖點太白粉，使其不易沾黏（可用塑膠袋，裡頭裝點太白粉，將切小塊的芋圓放進去搖晃均勻，可避免芋圓黏在一起）

  • 滾水煮3、4分鐘，芋圓浮起來就可以囉！

    滾水煮3、4分鐘，芋圓浮起來就可以囉！

  • 另煮一鍋黑糖水，待冷卻後，冰起來，要吃的時後在放入芋圓

    另煮一鍋黑糖水，待冷卻後，冰起來，要吃的時後在放入芋圓

  • 冰涼的甜點完成囉！

    冰涼的甜點完成囉！

小撇步

1.芋圓可以切小塊點，煮完後會膨脹
2.喜歡Q點，木薯粉可以稍微多加ㄧ點

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