皮蛋菜菜粥[蛋奶素]

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描述

中秋連假卻感冒了!到現在鼻涕咳嗽都還好不了,沒有體力在廚房久待!煮粥似乎是不錯的選擇!本來要煮皮蛋瘦肉粥,但不知道為什麼這兩天熟識的肉攤都沒開?!(大概是補放中秋吧😅)只好煮菜菜粥!烤肉吃多的人也可以試試蛋粥清爽無負擔!

食材

1杯
8-10杯
110克
3朵
50克
250克
2顆
1顆

步驟

  • 米淘洗乾淨後直接倒入壓力鍋,加入10杯水(我喜歡喝米湯,所以水量多些)不過🤥煮完也沒湯喝⋯

    米淘洗乾淨後直接倒入壓力鍋,加入10杯水(我喜歡喝米湯,所以水量多些)不過🤥煮完也沒湯喝⋯

  • 玉米粒我自己削的

    玉米粒我自己削的

  • 紅蘿蔔切丁

    紅蘿蔔切丁

  • 香菇太晚泡水,切的時候不好切,所以我用剪的

    香菇太晚泡水,切的時候不好切,所以我用剪的

  • 高麗菜洗淨掐碎

    高麗菜洗淨掐碎

  • 壓力鍋依序米、水、切丁蔬菜、高麗菜加入(皮蛋、雞蛋不放)

    壓力鍋依序米、水、切丁蔬菜、高麗菜加入(皮蛋、雞蛋不放)

  • 雞蛋打散、皮蛋切丁備用

    雞蛋打散、皮蛋切丁備用

  • 蓋鍋蓋,中火加熱至上氣(2段),轉小火10分鐘👈🏻用計時器

    蓋鍋蓋,中火加熱至上氣(2段),轉小火10分鐘👈🏻用計時器

  • 自然洩壓再開蓋(通常10-15分)

    自然洩壓再開蓋(通常10-15分)

  • 開火,加入調味料、皮蛋(我喜歡再滾過)

    開火,加入調味料、皮蛋(我喜歡再滾過)

  • 最後淋上鮮雞蛋,輕拌關火

    最後淋上鮮雞蛋,輕拌關火

  • 趕快嚐嚐看!

    趕快嚐嚐看!

小撇步

沒壓力鍋就要先把米稍煮一下,出米糊之前把菜加下去一起滾就好唷!
用壓力鍋煮,水可以少一點!

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