皮蛋菜菜粥［蛋奶素］
描述
中秋連假卻感冒了！到現在鼻涕咳嗽都還好不了，沒有體力在廚房久待！煮粥似乎是不錯的選擇！本來要煮皮蛋瘦肉粥，但不知道為什麼這兩天熟識的肉攤都沒開？！（大概是補放中秋吧😅）只好煮菜菜粥！烤肉吃多的人也可以試試蛋粥清爽無負擔！
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步驟
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米淘洗乾淨後直接倒入壓力鍋，加入10杯水（我喜歡喝米湯，所以水量多些）不過🤥煮完也沒湯喝⋯
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玉米粒我自己削的
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紅蘿蔔切丁
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香菇太晚泡水，切的時候不好切，所以我用剪的
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高麗菜洗淨掐碎
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壓力鍋依序米、水、切丁蔬菜、高麗菜加入（皮蛋、雞蛋不放）
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雞蛋打散、皮蛋切丁備用
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蓋鍋蓋，中火加熱至上氣（2段），轉小火10分鐘👈🏻用計時器
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自然洩壓再開蓋（通常10-15分）
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開火，加入調味料、皮蛋（我喜歡再滾過）
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最後淋上鮮雞蛋，輕拌關火
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趕快嚐嚐看！
小撇步
沒壓力鍋就要先把米稍煮一下，出米糊之前把菜加下去一起滾就好唷！
用壓力鍋煮，水可以少一點！
