皮蛋菜菜粥[蛋奶素] 中秋連假卻感冒了!到現在鼻涕咳嗽都還好不了,沒有體力在廚房久待!煮粥似乎是不錯的選擇!本來要煮皮蛋瘦肉粥,但不知道為什麼這兩天熟識的肉攤都沒開?!(大概是...

皮蛋菜菜粥[蛋奶素]


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中秋連假卻感冒了!到現在鼻涕咳嗽都還好不了,沒有體力在廚房久待!煮粥似乎是不錯的選擇!本來要煮皮蛋瘦肉粥,但不知道為什麼這兩天熟識的肉攤都沒開?!(大概是補放中秋吧😅)只好煮菜菜粥!烤肉吃多的人也可以試試蛋粥清爽無負擔!

食材
1杯
8-10杯
110克
3朵
50克
250克
2顆
1顆
  • 1
    米淘洗乾淨後直接倒入壓力鍋,加入10杯水(我喜歡喝米湯,所以水量多些)不過🤥煮完也沒湯喝⋯
  • 2
    玉米粒我自己削的
  • 3
    紅蘿蔔切丁
  • 4
    香菇太晚泡水,切的時候不好切,所以我用剪的
  • 5
    高麗菜洗淨掐碎
  • 6
    壓力鍋依序米、水、切丁蔬菜、高麗菜加入(皮蛋、雞蛋不放)
  • 7
    雞蛋打散、皮蛋切丁備用
  • 8
    蓋鍋蓋,中火加熱至上氣(2段),轉小火10分鐘👈🏻用計時器
  • 9
    自然洩壓再開蓋(通常10-15分)
  • 10
    開火,加入調味料、皮蛋(我喜歡再滾過)
  • 11
    最後淋上鮮雞蛋,輕拌關火
  • 12
    趕快嚐嚐看!
小撇步

沒壓力鍋就要先把米稍煮一下,出米糊之前把菜加下去一起滾就好唷!
用壓力鍋煮,水可以少一點!

2018/09/26 發表 3,618 瀏覽
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