麵包棒 麵包棒是很好的健康零嘴,也是很棒的餐前開胃小點,配湯配酒也是很棒。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

麵包棒


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麵包棒是很好的健康零嘴,也是很棒的餐前開胃小點,配湯配酒也是很棒。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
4 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
  • 1
    將麵粉、酵母、糖、鹽、油、水混勻後,揉成有筋性的麵糰。
  • 2
    將麵糰覆蓋置室溫1小時,讓麵糰膨脹至2倍大。
  • 3
    取出麵糰,壓平排去空氣,整型成長型扁麵糰。覆蓋毛巾,醒20分鐘。
  • 4
    將醒過的麵糰切成長條小麵糰。
  • 5
    這次要做的口味:辣味義大利香料、罌粟籽、黑芝麻、奇亞籽。
  • 6
    讓小麵糰沾上義大利香料。
  • 7
    在桌面上揉搓成長麵條。
  • 8
    其他材料也是相同作法。
  • 9
    做好的麵包棒擺入烤盤,覆蓋毛巾後最後發酵40分鐘。
  • 10
    預熱好烤箱,將發酵好的麵包棒放入,以160℃烤25分鐘。
  • 11
    烤好出爐。放在鐵架上放涼。
  • 12
    麵包棒吃起來還是有些類似麵包的鬆軟,有螺旋或較細的部分就有脆感。不過我倒是較喜歡鬆軟的部分,比麵包更耐嚼有口感。至於各種風味,有微辣香草、有芝麻味、有草籽香,各有各的風味。
2018/09/21 發表 1,034 瀏覽
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