麵包棒
食材
步驟
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將麵粉、酵母、糖、鹽、油、水混勻後，揉成有筋性的麵糰。
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將麵糰覆蓋置室溫1小時，讓麵糰膨脹至2倍大。
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取出麵糰，壓平排去空氣，整型成長型扁麵糰。覆蓋毛巾，醒20分鐘。
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將醒過的麵糰切成長條小麵糰。
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這次要做的口味：辣味義大利香料、罌粟籽、黑芝麻、奇亞籽。
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讓小麵糰沾上義大利香料。
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在桌面上揉搓成長麵條。
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其他材料也是相同作法。
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做好的麵包棒擺入烤盤，覆蓋毛巾後最後發酵40分鐘。
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預熱好烤箱，將發酵好的麵包棒放入，以160℃烤25分鐘。
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烤好出爐。放在鐵架上放涼。
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麵包棒吃起來還是有些類似麵包的鬆軟，有螺旋或較細的部分就有脆感。不過我倒是較喜歡鬆軟的部分，比麵包更耐嚼有口感。至於各種風味，有微辣香草、有芝麻味、有草籽香，各有各的風味。
